7.包起纱布 , 用力挤干 。滤出的乳清可以用来做饮料、甜品,或者土司 。用乳清做出来的土司可以和用面包改良剂做出来的媲美,非常柔软 , 回味还有淡淡的奶香,这个以后有机会分享做法给大家 。
8.放入冰箱冷藏3小时左右,口感更佳 。这是小分量的 , 比较容易挤干,如果做的分量多,可以在纱布上面压上重物,继续放在冰箱里过滤 , 进一步把乳清滤干净 。
9.揭开纱布,完成~ 吃起来有股浓郁的奶香,和一点点酸味 。
10.做好的奶酪可以当零食直接吃 , 也可以代替沙拉酱拌沙拉,和水果一起做成奶昔、冰淇淋等等 。注意这种新鲜的软奶酪的水分含量还是比较高的,所以保质期不长,冰箱冷藏2~3天内要吃完 。

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