制作步骤
1、将绿豆淘净磨碎 ， 漂去壳衣，用清水浸泡8小时左右(夏天泡6小时左豆皮饭右) 。将籼米和糯米也分别浸泡同样长的时间 。然后将籼米和绿豆一起磨成糊浆 。
2、铁锅放在小火上，将籼米绿豆糊摊成10张薄皮，泡过的糯米上笼 ， 用旺火蒸熟(未熟前洒冷水一次)取出、晾凉后分成5份 。亦将葱末、盐、熟猪油分成5份 。
3、铁锅放在小火上，放张薄皮，将打入碗内搅匀的5个鸡蛋倒在皮上，摊抹均匀 ， 放上蒸饭 ， 撒上精盐、葱末，淋上熟猪油(50克)，拌匀后 ， 覆盖1张薄皮，下面皮子炕黄时，再炕另一面，炕成黄色时 ， 取出装盘 。其余4份按同样方法制成 。
风味特点:外皮呈黄色微脆米饭清香，外焦里嫩，别有风味 。
赤豆糯米饭
食材准备
糯米，赤小豆各适量 。
制作步骤
赤豆糯米饭1、将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1:5 。煮至八成熟时捞出 。
2、另将糯米淘净后 ， 用煮过赤小豆的汤浸泡一夜
3、第二天，把糯米和赤小豆搅拌均匀后，上笼屉蒸大约40分钟，即可食用 。
###其它资料参考###糯米饭配这两材料，美味又开胃，助你身体快速暖和，天气冷也不怕！今年的广东异常寒冷，那种湿冷的感觉真的不好受 ， 所以糯米饭成了我快速变暖和的一道美味主食，一根黑椒腊肠 。一把韭菜，一点糯米，简简单单的放锅里一煮就成了，省事呀！
冬季是吃腊肠的时节，这个糯米饭里用的是黑椒味的腊肠，带点微辣，跟糯米饭真的是很搭，韭菜是补肾活血的蔬菜 ， 在广东常年都可以吃到，这么冷的天气，煮糯米饭时加一点更加美味有益；黑椒腊肠的香 ， 韭菜的香，令这碗糯米饭超好吃，能量也足，吃了还特暖和
腊肠韭菜糯米饭 主材料：黑椒腊肠 1条，韭菜 50克 ， 糯米80克，麻油 2匙 调味料：海鲜酱油 1匙，盐 1克
因为我用的电饭煲很小个的 ， 所以黑椒腊肠要对半切开，糯米不要泡，稍洗一下即可
把糯米放电饭煲内，加小许的盐，水是平时煮饭的量就行
把切开的黑椒腊肠也放入锅内，盖上电饭锅盖开始煮了
待糯米饭的水有点干后，加入切小段的韭菜 ， 淋小许麻油，酱油
把糯米饭打松，再次盖上盖子 ， 糯米饭再焖上10分钟左右，就可以了
糯米饭盛出，把黑椒腊肠切片，放在饭上面 ， 就可以吃了
###其它资料参考### 糯米配什么煮粥好吃
糯米配什么煮粥好吃，糯米黏黏糯糯的口感非常适合做小吃，但也有很多人喜欢把糯米和其他食材一起去熬粥，不仅滑糯可口还营养丰富，下面和大家分享糯米配什么煮粥好吃 。
糯米配什么煮粥好吃1糯米配什么煮粥好吃
红枣
糯米和红枣性质温和，一起搭配煮粥喝，可以帮助将其人体寒气，具有一定健脾养胃的作用，同时也能帮助改善人体皮肤状态 。
百合
糯米中含有大量的铁元素物质，而百合中含有一定的叶酸，两者一起吃有益于维持人体红细胞正常功能，对皮肤具有一定好处 。
小米
糯米粘性比较高，单独将其用于煮粥吃，糯米不容易被消化，口感也单一，这时候可以将其与小米一起煮粥，按照1:1比例煮制，这样煮出来的糯米粥口感是很好的 。
吃糯米会加重湿气吗
一般是不会的 。
糯米性质温和，一般情况下适量吃是不会导致湿气加重的，其次加上糯米具有一定健脾益气 ， 止泻止痢，对于肠胃不好的人群具有缓解作用，适量吃可促进人体胃肠道蠕动 ， 对湿气具有一定缓解作用，并不会导致湿气加重，不需要太担心 。
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