墨鱼炒芹菜多久 _墨鱼

墨鱼和乌鱼的做法？？

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你找的应该是家常做法吧，可以看看这样做~~1、墨鱼炒芹菜
配料香菇10克，芹菜300克，墨鱼肉200克。
制法将香菇，用水泡开，去蒂洗净，切成丝；芹菜，去根、叶，洗净，切成2厘米长的段；墨鱼肉，洗净，切成丝。炒锅内加水100毫升，烧开后加料酒30毫升，然后把墨鱼丝放入锅中，煮1分半钟，捞出备用。再将锅烧热，放入色拉油，烧至七成热时，放入芹菜，翻炒3～4分钟，再加入香菇丝、墨鱼丝，继续翻炒2分钟，撒上精盐、味精调味，即可。2、香烤墨鱼
原料：新鲜墨鱼3￣4只（约1500克）、胡萝卜75克，黄瓜75克。
调料：色拉油25克，料酒30克，青蒜50克，精盐、味精各适量，酱油50克
烹饪方法：将墨鱼剥皮去内脏洗净控干，并须将其腹腔深处擦干水分，抹上少许精盐、味精、酱油
料酒腌制片刻；胡萝卜、黄瓜、青蒜洗净切成长约15￣20厘米
、宽约1.5厘米的4￣6根长条；备用。
将胡萝卜、黄瓜、青蒜长条间隔地插入墨鱼腹腔内，并等距插入牙签固定其内长条，码入烤盘，浇上色拉油，放进烤箱用中火约烤20分钟至香熟时取出，用刀切片，取出牙签、胡萝卜、黄瓜、青蒜条装盘，趁热食用。
特点：清香味美，肉质鲜嫩。
3、青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。4、韭菜墨鱼丝
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。
【原料】
墨鱼500克，姜约20克，韭菜250克，盐、绍酒适量，油2汤匙。
【制作过程】
1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。
2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。
3、起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。

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墨鱼炒芹菜的做法步骤
1. 墨鱼洗净，祛外面的黑皮哦，切条。
2. 芹菜胡萝卜洗净切条待用。
3. 墨鱼条下锅焯一下水。水里加少许料酒和姜片。水开了到进去哦，煮开就可以了，时间久了墨鱼条就会老啦。捞起来洗干净待用。
4. 油锅热油，下生姜片爆香，倒入墨鱼条快速翻炒，倒入料酒，生抽。翻炒均匀盛起。
5. 锅洗净，重新加入少许油，倒入芹菜胡萝卜条翻炒30秒，倒入炒过的墨鱼条。加入少许盐。
6. 起锅，开吃啦。
7. 特写成品图。
小贴士
祛除墨鱼黑皮，就没有海腥味儿了。

###其它资料参考###1、原料：墨鱼几个、芹菜、蒜苗、姜、油、盐、料酒各适量。
2、墨鱼清理干净。墨鱼切花刀。切成小块。
3、墨鱼在沸水中焯水半分钟，卷曲后即可捞起。
4、芹菜、蒜苗清洗。
5、芹菜、蒜苗切段、姜切丝。
6、芹菜在沸水中焯水，捞出过凉水。
7、锅中放油，下入蒜白、姜丝炒香后放入芹菜翻炒。