放入盆中
5.
胡萝卜切成丝
6.
鸡蛋放入碗中打匀
7.
葱.姜都切成片
8.
炒锅里放油，加入葱.姜爆香，加入清水，然后加入胡萝卜丝，八角，盐，酱油 ， 水烧开，淋入鸡蛋液成蛋花
9.
加入蒜苗水烧开
10.
将汤盛出来
###其它资料参考###蒜黄肉馅能做丸子汤 。
在我们平常生活中 ， 很多人比较喜欢吃肉丸子 ， 但是做出来的肉丸子出锅后不成形，一点不筋道，没有口感 。
所以今天就来教大家丸子最正确的做法 ， 做丸子最重要的就是调肉馅的步骤了，最正确的调肉馅的方法已经为大家放在下面了，通过这个方法做出来的丸子不仅不散而且特别筋道Q弹，非常好吃 。那么接下来就一起去看一下这道青菜肉丸汤的制作教程吧 。
【制作食材】：猪肉，生姜，小葱，食用盐 ， 胡椒粉，鸡精，料酒，鸡蛋 ， 淀粉，食用油，香油 ， 青菜 。
做法：
先来把做青菜肉丸汤需要用到的材料全部准备好 ， 准备半斤猪肉或者是直接准备半斤现成的猪肉末 。接着准备一个鸡蛋 ， 一小块生姜 ， 两根小葱，适量的淀粉，一小把青菜 。接着再准备适量的胡椒粉，鸡精，料酒，食用盐，香油和食用油就可以了 。
将准备好的猪肉清洗干净，剁成猪肉末，如果你准备的是现成的猪肉末，咱们只需要将其放到碗中备用就可以了 。接下来把生姜切一下，生姜切成尽可能碎的生姜末 ， 然后再来切点葱花，也尽量切得碎一点 。
然后再向碗中加入适量的食用盐，胡椒粉，鸡精，料酒，先将这些材料抓拌均匀 。全部抓拌均匀之后，咱们再多次少量地加入清水，继续抓拌，抓到肉末比较黏稠的时候 ， 咱们顺着一个方向将其搅拌上劲，等到抓干了水分之后再一次放入清水 。
用中小火将锅内的汤汁煮开 。煮开之后咱们用一个勺子撇去表面的浮沫，要不然丸子汤喝起来会比较腻 。漂去浮沫之后下入洗净的青菜，然后搅拌一下 ， 煮到青菜断生 。大概三分钟之后向里面放上一点香油，然后出锅装盘 。
###其它资料参考###用料
乌子8个左右
蒜黄一小把
鸡蛋一个
香菜一颗
葱一根
淀粉适量
盐适量
油适量
蒜黄乌子汤的做法
乌子提前泡好，洗净切条状，葱切段
蒜黄洗净切段
锅烧热放油放葱花和乌子炒一下，再放入少许盐
倒入水烧开
烧水的时候把鸡蛋打散
淀粉勾芡
水烧开勾入水淀粉 ， 然后放入蒜黄
最后倒入鸡蛋划散 ， 出锅后撒上香菜
###其它资料参考###北方有一种煮汤的方法，特别有趣实用，不管你煮什么汤，只要用到这个方法，就算是清汤寡水的蔬菜汤也能变的奶白浓香，特别的好喝 ， 尤其是用来煮肉丝汤，鱼片汤，这种方法煮出来那真是喷香扑鼻 ， 一喝就停不了，分享一道用这个窍门做的蒜黄肉丝汤 。
不管煮什么汤，学会这个窍门，清汤寡水也能变的奶白浓香，超好喝
蒜黄肉丝汤
所用食材：蒜黄1把，里脊肉丝2两，大蒜3瓣，面粉4勺（50克）小葱1根，胡椒粉1调羹，干淀粉1勺，料酒半勺，鸡精和盐适量 。
不管煮什么汤，学会这个窍门，清汤寡水也能变的奶白浓香，超好喝
第一步：处理食材，蒜黄切段，里脊肉切丝后加入适量的盐，半勺料酒，适量的盐和鸡精腌制，大蒜和小葱切碎备用，小半碗面粉准备好 。
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