小孩吃的鱼肠可以做成什么菜吃 _鳕鱼

鱼肠的做法有哪些？介绍三道美味又简单的食谱？

文章插图
主料鱼肠100g鸡蛋150g辅料小葱适量姜适量胡椒粉适量
步骤
鱼肠煎蛋的做法步骤11.把材料准备好。
鱼肠煎蛋的做法步骤22.把鱼肝摘下来，并去掉鱼肠上所有的肥油。
鱼肠煎蛋的做法步骤33.用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。
鱼肠煎蛋的做法步骤44.用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉，反复地用清水冲洗几遍。
鱼肠煎蛋的做法步骤55.冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。
鱼肠煎蛋的做法步骤66.沥干水分，并切成小块。
鱼肠煎蛋的做法步骤77.加入胡椒粉、油、盐。
鱼肠煎蛋的做法步骤88.搅拌均匀，并腌制10分钟左右。
鱼肠煎蛋的做法步骤99.姜、葱洗干净，切成姜丝和葱花，鸡蛋打散备用。
鱼肠煎蛋的做法步骤1010.热锅下油，油热后加入切好的姜丝和葱花。
鱼肠煎蛋的做法步骤1111.中火爆香，加入腌制后的鱼肠。
鱼肠煎蛋的做法步骤1212.爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至两面金黄即可。
鱼肠煎蛋的做法步骤1313.金黄黄的，特诱人，谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠。
鱼肠煎蛋的做法步骤1414.“食物不分贵贱，只分好吃与难吃。”只要用心，再平凡的食物也会有诱人的一面。
鱼肠煎蛋的做法步骤1515.随便吃，特香。
小贴士
1、鱼肠营养丰富，并有益眼明目的作用。

文章插图
问题一：鱼肠的做法大全，鱼肠怎么做好吃杞子鸡蛋蒸鱼肠
类别：私家菜营养不良食谱健脾开胃食谱特色菜青少年食谱
工艺：清蒸口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
主料：草鱼肠200克
配料：枸杞子40克鸡蛋100克
调料：姜汁5克胡椒粉1克盐1克醋2克植物油15克
烹饪方法
1.杞子用滚水浸透，用清水冲洗干净，沥干水分。
2.鲩鱼肠弃去黑色“屎肠”，将白色鱼肠管破开，刮洗干净，再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右，用清水将鱼肠漂洗干净，沥干水分，切长段。
3.鸡蛋去壳，搅成蛋浆，加入杞子、鱼肠及调味料（姜汁、胡椒粉、盐）拌匀，盛于碟上。
4.用大火隔水将鱼肠蒸熟，取出，将油烧滚淋在其上即可。
鱼肠香芋饼
名称：鱼肠香芋饼
主要配料：鱼肠3两、芋头半斤、姜米1两、葱花1两、韭菜2两、腊肠1两、面粉2匙、糖2匙、味极鲜少许、盐2匙、麻油小许
制作方法：
（1）鱼肠洗干净用热水浸熟，切段
（2）芋头磨成泥，腊肠切幼粒
（3）加入姜米，韭菜粒调料，面粉，麻油捞匀
（4）制作成直径4公分圆饼生煎至熟
烹饪技巧（一边烹饪，一边讲解）
怎样令芋饼外脆内香、绵？
（1）鱼肠要事先用热水浸熟，这样可去其腥味、去其血水
（2）芋头磨成泥，口感绵且滑
（3）加入腊肠粒，增添香味
（4）用中慢火，用猛火则外面易焦而里面未熟
重点：怎样令芋饼外脆内香、绵？
（1）鱼肠要事先用热水浸熟，这样可去其腥味、去其血水
（2）芋头磨成泥，口感绵且滑
（3）加入腊肠粒，增添香味
（4）用中慢火，用猛火则外面易焦而里面未熟
珧柱柚皮焖鱼肠
柚皮是中秋前后的季节性食材，今天推荐以珧柱、鱼肠与其配搭。鱼油属于不饱和脂肪，适当进食，对明目醒脑均有益处。