经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

秋季该煲什么汤( 二 )

生活百科放入


5、放入姜片和木瓜，转中小火 ， 盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下 。
小贴士：
1、建议大家煎鱼用锅，煲汤就用陶瓷煲，陶瓷锅质量不知道好坏 ， 所以煎鱼不要用陶瓷锅，质量不好干烧会裂掉 ， 煎好鱼后再放入陶瓷煲内，陶瓷煲煲汤保温性能好，秋冬使用正合适
2、杀鲫鱼要注意，一般让卖家给杀好的，但是回来清洗的时候注意一定要把鱼内的血污清洗干净 ， 特别那层黑膜 。要刮净，这样煲出来的汤就不会有腥味 。
功效：
第一，鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能 ， 并有降低胆固醇的作用用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病 ， 非常适合肥胖者食用 。
第二，木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和人体必需的`氨基酸 ， 可以有效的补充人体的养分，增强机体的抗病能力 。
食谱二：火腿白菜汤
主料：
黄芽白菜心一个、瑶柱二粒、瘦肉一百二十克、火腿四十克、清汤八碗、盐、胡椒粉各适量
步骤：
1、 取鲜嫩之黄芽菜心洗净，只在头部切十字切
2、瑶柱用清水浸软，蒸软 ， 撕成幼条火腿、瘦肉切丝
3、烧热恋砂锅，下花生油两汤匙，加入白菜兜匀，注入清汤，滚约二十五分钟，下火腿丝，以盐、胡椒粉调味 。
小贴士：
瑶柱用清水浸软后，用刀拍松，再用手撕就容易了
食谱三：萝卜牛尾汤
主料：
牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量 。
步骤：
1、牛尾剁块，清洗干净 。
2、把牛尾放入电饭煲中，按下开关煮开 。
3、萝卜洗净去皮切块 。
4、将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅，加适量清水，加入南姜末 。
5、大约煮1个小时，在期间要不定时开锅加点水 ， 直到牛尾和萝卜煮熟即可 。
功效：
牛肉补气益中，健脾益胃 ， 功效类同黄芪，而牛尾又有牛髓，可填精补髓 ， 且能泽肌润面 ， 治理骨折，擦损伤痛 。
食谱四：小排胡萝卜豆腐煲
主料：
猪肋排500克、胡萝卜2根、嫩豆腐250克、盐、胡椒粉、姜、葱、适量 。
步骤：
1、小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净 。
2、锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖 。
3、把胡萝卜洗净刮去皮待用 ， 然后把胡萝卜切成滚刀块 。
4、当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨 。
5、胡萝卜软烂后，加入适量的盐 。
6、准备嫩豆腐一块，把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块 。
7、接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可 ， 出锅时撒入少许胡椒粉 。
功效：
猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层 。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄 。
食谱五：冰糖雪梨汤
主料：
雪梨、冰糖、水、蜂蜜
步骤：
1、雪梨去皮切成小块 。
2、锅里放入水，加入雪梨煮开，煮20分钟 。
3、加入冰糖再煮5分钟 。
4、稍凉后加入蜂蜜，即可 。
功效：
冰糖雪梨汤不仅好喝，而且药用价值很高，能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。研究表明，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘均有良 。

相关经验推荐


上一篇：古代第一美男子潘安，最后为什么会被灭三族？

下一篇：棒骨炖萝卜怎么做好吃吗