食谱六：莲藕排骨汤
主料：
排骨、藕、葱、姜
步骤：
1、骨洗净，砍成3厘米长的节 。
2、尽莲藕表面的粗皮，切成块 ， 洗净 。
3、姜洗净切成两半 。
4、内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后 ， 下入排骨，氽水后捞出待用 。
5、锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟 。
6、莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟 ， 拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可 。
功效：
藕味甘、性寒，入心、脾、胃经 ， 具有清热、生津、凉血、补脾、开胃、止泻的功效 。秋令时节，天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。同时，莲藕性温 ， 有收缩血管的功能 ， 多吃可以补肺养血 。
文章插图
秋燥耗伤人体津液，易造成阴津亏虚 。不少人会感到口鼻干燥、咽干口渴、皮肤瘙痒、大便干结等 ， 不妨多进补汤水来抵抗秋燥 。
养生汤一：莲子百合瘦肉鲍鱼汤
材料：莲子、百合各80克 ， 猪瘦肉、鲜鲍鱼各300克，生姜2片、生葱1条 。
做法：
1、莲子、百合浸泡，置沸水中滚3分钟捞起，去莲衣莲芯；以姜1片和葱1条和鲍鱼瘦肉置沸水中滚5分钟捞起，弃姜葱 。
2、一起与姜1片放进瓦煲内，加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量盐便可 。
功效：中医认为鲍鱼能养血柔肝 ， 解痹通络，滋阴益精和清热明目 。以健脾补肾、益心固精的莲子，养胃生津、温肺止咳、安神泽肤的百合，滋阴益髓的猪瘦肉煲鲜鲍鱼，汤味香浓，有滋润滋阴之功效，为今日靓汤 。
养生汤二：橄榄萝卜煲猪肺汤
材料：橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个 。
做法：
1、萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净 ， 用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块，浸泡于清水中 ， 用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里 。
2、加入清水1000毫升，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时 。加入适量盐和生油便成 。
功效：医师将青橄榄比喻为“青龙”，白萝卜比喻为“白虎”，在中医上合二为一成就了这“青龙白虎汤”用于治疗喉症，加上瘦肉为药引 ， 可消炎、消滞，治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等病症 。
###其它资料参考### 养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品 。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤 。下面为大家带来了8种秋季养生汤煲汤食谱，欢迎大家参考阅读 。
8种秋季养生汤煲汤食谱11、养颜甲鱼乌鸡汤
主料：甲鱼、乌鸡、后尖肉、鹿茸、枸杞子、西洋参
功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素 ， 是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补 。
2、陈皮绿豆煲山珍
主料：绿豆20克 ， 山珍菌150克，陈皮10克
功效：排毒利尿、健脾理气；特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人喝 。
3、养生壮阳汤
材料：柴鸡、牛鞭、西洋参、党参、甲鱼、枸杞子、火腿、海马、巴栈、鹿茸 。
功效：海马、鹿茸、牛鞭等都是壮阳佳品，与西洋参、党参等药材一起进行合理搭配，可起到滋阴补肾、润肺止咳、补元益气的功效，非常适合男性的一款滋补汤 。
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