木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 ， 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌 。
###其它资料参考###秋季喝以下汤最好：
1、百合银耳汤
原料：银耳，百合，红枣 。
做法：银耳洗净放入温水中浸泡备用；锅中加水，煮开后放入泡发的银耳，炖煮一个小时；待银耳炖出胶质以后，放入百合和红枣，继续炖煮半个小时 ， 最后调味即可 。
2、白茅根雪梨猪肺汤
配方：一副猪肺 ， 搭配4个雪梨 ， 约200g的鲜白茅根，加上适量的瘦肉，少许的陈皮 。
做法：将陈皮在清水中浸泡，雪梨切块，白茅根切段 ， 备用 。猪肺洗净后在沸水中煮5分钟左右，再将其余配料一起放入锅中，先用大火煮开，然后转为小火慢煲两个小时，即可食用 。
3、薏米淮山莲藕排骨汤
原料：薏米和淮山少许，红枣按喜好添加 ， 莲藕两节，排骨一斤 。
烹饪方法：首先把藕切成适度大小的块备用；第二步，把排骨洗干净焯水，去血气；第三步将排骨捞出 ， 重新在锅中加入清水，放入葱姜、料酒，大火煮开；最后放入淮山、薏米、红枣和藕块一起炖煮一个小时 ， 出锅时调味即可 。
4、无花果瘦肉汤
食材：南北杏，瘦肉、无花果适量，枸杞、姜片少许，蜜枣按喜好添加 。
做法：瘦肉洗净切?。?无花果和南北杏洗净切块；再将瘦肉焯水，捞出；锅中放入清水，把除枸杞外的其他食材都放入锅中，大火煮沸 ， 再小火慢煨两个小时，最后放入枸杞，加盐调味即可食用 。
5、马蹄甘蔗木瓜猪蹄汤
食材：马蹄，甘蔗，木瓜，马蹄 ， 枸杞，姜片 。
做法：首先，木瓜、马蹄、甘蔗统统去皮切块（其中木瓜还要去籽），备用；再将猪蹄切块洗净 ， 入水煮开，去沫捞出；重起一锅水，烧开后加猪蹄和姜片，炖40分钟后 ， 放入甘蔗和马蹄；再十分钟后放入木瓜和枸杞，最后小火慢煨10分钟，调味即可 。
###其它资料参考###1、玉米排骨汤
入秋后，大家都讲究贴秋膘 ， 那贴秋膘自然少不了吃肉了 。肉的种类有很多，其中排骨可以说是味道好，脂肪低又滋补的肉 。每当你嘴馋的时候，不妨去肉贩子那里买上一斤排骨肉 ， 和家中常备的胡萝卜、玉米一起煲一锅鲜美的玉米排骨汤喝，在满足味蕾的同时，还能帮助我们缓解秋燥 。
2、枸杞银耳汤
现在这个阶段 ， 可以说是已经完全进入了凉秋，这时候除了要保暖外，增强身体素质也是很重要的，若家中有老人和小孩的不妨给他们熬一碗枸杞银耳汤吧 。枸杞、银耳两类食材自古就是滋补的佳品，二者结合入汤后不仅能滋养身体 ， 同时去干燥，是眼下不可错过的一种美味 。
3、番茄豆腐汤
维生素c满满的番茄 ， 蛋白质丰富的豆腐都是我们当下常吃的蔬菜 。不过，随着秋分的来临，不妨将它们结合做成一碗口感浓稠，汤汁鲜美的番茄豆腐汤吧 ， 一口下肚，不仅浑身暖洋洋的，而且还能应对秋季干燥气候所带来的不适 。
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