文章插图
1、食材：排骨适量、萝卜适量、食盐适量、八角适量、生姜适量、花椒适量、清水适量、鸡精适量 。
2、大骨头买回来洗净，剁成大小合适的块备用 。
3、锅里加清水和大骨头，开火一起烧开 。
4、准备好以下的调料品如：葱段、生姜、大蒜、八角、花椒备用 。
5、水开后，去除上面的杂质，加入准备好的所有调料和食盐，一起炖煮 。
6、绿白相间的萝卜 ， 洗净切成如下的片备用 。
7、炖肉45-50分钟后 ， 大骨头就炖差不多了 ， 为了能使人体更容易吸收利用 ， 最好是加些蔬菜类 。
8、加入蔬菜类为绿白相间的萝卜片最好，猪肉和它一起搭配是最有营养的美食 。
9、萝卜炖好了，加入适量的葱花和鸡精，搅均匀就好了 。
10、装盘，一份营养丰富的大骨头炖萝卜就做好了 。
###其它资料参考###排骨炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，下面是一份简单易学的做法，供您参考：
所需材料：
猪肋排：500克
萝卜：1个
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
冰糖：适量
葱：适量
食用油：适量
做法：
1.将猪肋排清洗干净，切成小段，放入锅中焯水煮5分钟 ， 捞出备用 。
2.将萝卜去皮 ， 切成滚刀块；生姜切成薄片 。
3.锅中放入适量食用油 ， 加入葱、姜片煸炒出香味，再加入煮好的猪肋排，倒入适量料酒煸炒 。
4.加入适量的清水，待水开后煮15分钟 ， 去掉浮沫，煮至肉质松软 。
5.加入萝卜块，加入适量盐、酱油、冰糖，煮20-30分钟至萝卜软烂入味即可 。
6.出锅前可根据口味调整一下味道，加点鸡精或者白胡椒粉提味 。
7.最后将炖好的排骨炖萝卜装盘，撒上葱花即可 。
小贴士：
猪肋排可以事先焯水煮一下，这样可以去掉多余的油腥味 。
萝卜要选用嫩一点的 ， 这样煮出来口感更好 。
炖排骨的时候，水要稍微多一些，以免肉烂了之后没有汤汁 。
最后可以加入一些葱花提鲜，也可以加入一些喜欢的香料 ， 如八角、桂皮、草果等 。
###其它资料参考###用料：
筒骨一根、萝卜
【棒骨炖萝卜怎么做好吃吗】一根、葱适量、姜3片、黄酒适量、食醋适量
具体步骤：
1、把筒骨洗净放入锅里 ， 放冷水完全盖过筒骨 ， 放入葱，姜，料酒 ， 大火煮 。
2、大火煮开以后，继续大火煮5分钟，把骨头里的脏东西都煮出来 。
3、把煮好的筒骨用冷水清洗干净 ， 放入砂锅，倒入热水，再放半勺食醋(就是我倒黄酒的勺子)，大火煮开再转小火 。
4、小火煮一个小时 。
5、萝卜切块 ， 放入筒骨汤里，先用大火煮煮开，再用小火煮一个小时 。
6、开吃，调料不要放汤里 ， 要吃多少盛多少，盐和鸡精直接在碗里调 。
###其它资料参考###棒骨萝卜汤的做法
1.买棒骨的时候让店家将棒骨从中间剁开露出里面的骨髓，然后用清水浸泡半小时 ， 中间可以换几次清水 ， 这样做就是为了将棒骨里的血水泡出来，这样煮的时候没有那种血浆凝固的小碎块
2.将泡好洗干净的棒骨放入汤锅中，放入清水没过10厘米
3.大火煮开后会有浮沫飘在水面上，用汤勺轻轻地撇出去，要用汤勺将骨头翻动，这样浮沫会很快的飘上来，这样就能撇的干净
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