一、板栗烧猪蹄的做法是什么？
首先准备好原材料，猪蹄 ， 板栗，香菇，鹌鹑蛋，八角，冰糖，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒 ， 姜，葱，辣椒，盐 。干香菇用温水泡发，板栗最好买去壳的板栗，鹌鹑蛋 。所有食材准备好备用 ， 然后将猪蹄泡水洗净 ， 去除上面的猪毛，以及脏东西 。将猪蹄放入水中，然后再加一些姜片和料酒，大火烧开后，捞出洗净备用 。将准备好的葱切段，冰糖拍碎 ， 姜切成片状，准备好香叶 ， 八角 ， 干辣椒 。锅中放油，等油烧热后放冰糖，等冰糖完全融化 。
二、结语 。
炒至焦糖色的时候，再放入准备好的猪蹄 ， 不停地翻炒，直到将猪脚上色，然后再倒入葱，姜，香叶 ， 八角，不停的翻炒 。炒出香味之后，到适量的料酒，生抽，老抽不停的翻炒 。翻炒均匀以后 ， 再倒入泡好的香菇，板栗，鹌鹑蛋，加入适量的清水 ， 要注意的是水量，一定要到菜量的2/3，然后盖锅盖，等煮至沸腾以后 ， 出锅之前放盐，十三香 。然后再放入电压力锅，炖半小时或者50分钟，出锅之前撒入一些葱花，那么香喷喷的板栗烧猪蹄即可食用 。
###其它资料参考###您好，板栗炖猪蹄食材：猪蹄（块）
板栗（不是必须，也可以换花生或者黄豆，煮软烂后压成泥给宝宝吃）葱、姜、山楂片（不是必须）冰糖（为了炒糖色，不是必须）
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制作方法：
1.猪蹄块冷水下锅，加入葱姜，焯水煮出血沫 。
2.焯水后的猪蹄冲洗干净备用 。
3.起锅倒油，加入冰糖炒出糖色 。加入焯水后的猪蹄，翻炒上色 。
4.将猪蹄放入高压锅（也可以放入汤锅），加入葱姜，山楂片，酱油，板栗仁和适量开水（刚刚没过猪蹄） 。
5.高压锅55分钟 。普通汤锅炖煮的话，水开后转小火慢炖2小时 。
☆用汤锅炖煮的话，注意要观察锅中汤的情况，及时添加开水以免糊锅 。
6.炖煮好后，开锅盖大火收汁即可 。
###其它资料参考###可以炖
主料：板栗 300克 猪脚 2个
辅料：姜 4片 油、盐、味精、料酒 适量
接下来就是板栗炖猪脚的具体做法了：
1、准备好去皮的板栗，焯水以后的猪脚剁成小块
2、起锅烧油，放入姜片爆香
3、倒入猪脚，加入适量的盐和料酒 。翻炒至猪脚变黄出香味
4、倒入适量的开水，小火炖煮30分钟
5、然后倒入板栗继续炖至板栗熟透，根据自己的口味加入调料即可，板栗炖猪脚搞定啦
板栗有健脾养胃、补肾强骨的作用 。栗子营养丰富，被称为“千果之王” 。
含多种人体所需的营养物质 。有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效 。
1.先将处理好的猪蹄，煮沸后撇去浮沫；
2.将板栗去除外壳，洗净；
3.放入高压锅加入香菇、八角香叶等配料，焖10分钟；
4.捞出放置砂锅上，底部铺上生姜、洋葱；
5.开火炖5分钟，香味浓郁，软糯可口；
6.撒上蒜蓉，再来点性感的葱花；
###其它资料参考###栗子炖猪脚（蹄髈）做法一，
材料
新鲜栗子200克，桂圆肉100克，猪蹄2只，调味料：盐2小匙
做法
1.栗子入开水中煮5分钟．捞起剥膜，洗净沥干；
2.猪蹄入沸水中汆烫捞起，中洗一次：
3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖30分钟；4．桂圆剥散 ， 入锅中续炖5分钟，加盐调味即可 。
做法二，栗子甜醋猪手
材料
"猪手 12粒","栗子 10个","姜切片 6-7","大叶香料 2","麻油 1茶匙","甜醋2 cup","冰糖、胡椒 适量"
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