7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；
8、迅速倒入排骨和香料翻炒 ， 均匀的裹上糖色；
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
10、加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右；
11、20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右；
12、最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘 。这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干，而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的 。
13、香甜的板栗烧排骨可以上桌了 。
3、板栗红烧肉
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜 ， 蒜，香
1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块 。
2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色 。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒 。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉 ， 开煮饭档炖60分钟即可 。
4、栗子焖冬菇
栗子、水发冬菇、油、盐、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各适量
1、栗子去皮待用
2、冬菇用清水泡发 ， 洗净 。
3、起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿 。
4、加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟 。
5、栗子熟透后，加点蘑菇精调味，大火收浓汁液就可以装盘了 。
5、栗子番薯糖水
番薯516g、栗子199g、红糖、姜片、清水各适量
1、栗子放入汤锅中，加入适量的清水 。
2、盖锅盖，大火煮5分钟 。5.栗子趁热去衣 。
3、酱啊ing番薯洗净 ， 去皮，滚刀切块 。
4、汤锅注入适量的清水 。
5、盖锅盖煮滚 。
6、放入番薯 。
7、加入栗子 。
8、放入适量的姜片 。
9、倒入适量的红糖 。
10、拌匀，煮滚，即可关火 。
11、盛入碗中就可美美享用啦 。
6、板栗烧鸡汤
土鸡一斤 ， 板栗300克、姜，量 ， 盐‘
1、板栗去壳，用开水泡5分钟，去皮备用
2、鸡肉砍块，用清水泡30分钟左右，再用清水洗两遍 。热锅，不用放油，下鸡块中火煸炒至汤汁 。然后加入开水，放入姜块和板栗 ， 大火烧开 。然后转最小火保持微滚煮一个小时
3、中途要撇去浮油和杂质5、6次，吃前再加入盐调味！
7、百合栗子羹
材料：鲜百合100克，栗子(去壳)150克，山药30克，冰糖适量 。
做法:1、将百合和栗子肉还有山药洗干净 。三种食材一起放入砂锅里面，加适量的水 。
2、先用大火煮沸腾以后 ， 再用小火煮两个小时 。放入适量冰糖就可以享用了 。
功效：润肺养阴，健脾益肾 。
8、茶树菇栗子鸡
材料：
茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许 。
做法：
1、干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质 ， 洗净备用 。板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用 。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片 。
2、锅中放水，放鸡块焯水 ， 捞出洗净淋干水分；炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香；放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干 。
3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀；放入茶树菇和板栗翻炒；加入开水 ， 没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂；最后放盐调味，大火收汁 ， 放入小葱断即可 。
功效：
茶树菇益气开胃，补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效，加上养胃健脾的栗子，这道菜最适合秋季养生 。
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