板薯的做法？
文章插图
原料：板薯、面粉、糯米粉、葱花、盐各适量 。
做法步骤：
1、板薯洗净后刨去外皮 ， 再用擦子把板薯擦成糊，或者切成小块用料理机打成糊 。
2、板薯擦成的糊放在小盆里，加面粉和糯米粉，再加入盐和葱花拌匀，拌好以后就成了很有韧性的软糊糊 。
3、起个大油锅把油烧热，用筷子夹一团板薯糊放入油锅里，炸至板薯糊的外表变成金黄色时，出锅沥油，这就是美味的薯包了 。
注意事项：
1、将板薯擦成糊的时候要注意安全，因为刨了皮的板薯很滑的，有点像山药，不容易拿稳，皮肤敏感的朋友可能还会手痒 。
2、刚刚炸好的热薯包是不能马上吃的，热气太重 ， 吃了以后容易引起上火，所以要等到薯包放凉以后才能吃 。
3、炸好的薯包必须一餐吃完，留到第二餐再吃就不再滑嫩了，口感硬硬的很是粗糙 。
文章插图
1、主料：毛薯 。
2、辅料：葱、盐 。
3、把洗干净削皮的毛薯，用专用的刷泥工具刷成薯泥 。
4、刷好的泥搅拌均匀 。
5、加入切成碎末的葱和红椒 。
6、再添加适量的盐，用手搅拌均匀 。
7、倒入油，等油温七分热就可以下锅炸了 。
8、炸的时候用左手拇指和食指挤压搅拌好的薯泥，再用瓷器勺子挖出，放入油锅内 。
9、炸的同时，火不能开太大 ， 中火就可以了，火太大容易焦糊变黑 。
10、一边炸一边记得把薯包翻动，让薯包炸得更均匀 。
11、等薯包浮起来 ， 同时外表变金黄色就可以捞出来了 。
12、外稣里嫩的炸薯包就做好了 。
###其它资料参考###用料
脚板薯 500克 多点少点没关系的
生姜 一小块
鸡蛋 1个
粘米粉 130克
糯米粉 20克
盐，鸡精，香葱，芝麻 适量根据个人口味
油 半锅
油炸薯丸（薯包）妈妈的味道的做法
准备材料，这是白色的脚板薯油炸薯丸（薯包）妈妈的味道的做法 步骤1
紫色的油炸薯丸（薯包）妈妈的味道的做法 步骤2
紫色皮白心的（任何一种都可以的）油炸薯丸（薯包）妈妈的味道的做法 步骤3
好了 ， 开始吧 ， 脚板薯洗净刮皮切成小块，生姜切成片，一起放入料理机搅碎成糊
鸡蛋，粘米粉 ， 糯米粉，香葱，盐，鸡精 ， 芝麻，倒入盆里，加入打好的脚板薯糊，拌匀 。
半锅油烧热，准备好半碗冷水，一把勺子 。
勺子每次都要沾下冷水（防粘）再舀一勺糊放入热好的油锅，可以先炸一两个尝尝咸味够不够 ， 不够再放点盐拌匀，放满一锅后前面放的底下差不多熟了翻面再炸两分钟左右就可以捞起来沥油 。不怕上火的炸好就可以吃啦
###其它资料参考###因为有水分，所以在油锅里会爆炸 。
炸薯包是赣南客家人迎重阳的美食 ， 古代民间在重阳节有登高祈福的习俗，庆祝重阳节一般包括登高、晒秋、赏菊等活动，赣南客家乡亲却是另一种方式庆祝节日——煎薯包米馃 。每年的重阳节，客家人都会用脚板薯擂成泥浆状，再加上面粉或米粉，油炸而成香薯包 。
薯包的主要原料是脚板薯和面粉 。脚板薯，也叫大薯，缠绕藤本作物 。农历二三月切薯子小块沾草木灰下种，农历八月底成熟 。
炸薯包做法：
把脚板薯的皮刮净 。用薯刷子或陶器刷成糨糊状，加上适量的面粉，如果过于黏稠 ， 还可以加点干净的水 。
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