2、预防癌症：平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生 。
3、防治贫血：平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效 。
注意事项：金鲳鱼忌用动物油炸制，不要和羊肉同食，腹中鱼籽有毒，能导致腹泻 。
###其它资料参考###视情况而定，冷水下锅蒸一般需要20-25分钟 。如果水烧开了，放在蒸笼里蒸10-15分钟 。蒸鲳鱼是以鲳鱼为主料，辅以葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片 ， 以盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼、豆油、花生油为调料制成的家常菜 。鲳鱼又名白鲳鱼、鲳鱼板、镜鱼、平鱼、鲳鱼平鱼，属于鲳鱼科 ， 栖息于近海水域的中低层，多产于象山港和舟山海洋，是海洋捕捞的特产之一 。
1.做蒸鲳鱼的时候需要注意 。你必须掌握蒸鲳鱼的时间 。把水烧开，用大火蒸 。一般来说，时间控制在8~10分钟就够了 。如果蒸的时间太长，这时候鱼就太老了 ， 味道不好 。
2.蒸鲳鱼的时候需要用大蒜，大蒜可以帮助蒸鲳鱼脱腥，同时还可以改善风味 。
###其它资料参考###清蒸鲳鱼要蒸8-15分钟 。
主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵 。
辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许 。
步骤：
1、银鲳鱼一条，最好用新鲜的 ， 冰冻的解冻后再做，但味道会差一点 。
2、把银鲳鱼去腮，去内脏洗净 ， 用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥 。
3、拿一个大盘子，底层铺上姜片 ， 鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水 ， 把鱼放入 。
4、大火快蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老 。
5、料汁很关键 ， 碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽 ， 一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上 。
6、鱼上撒上葱末和蒜末 。
7、锅里加油烧到冒烟 ， 很热的时候，泼到蒜末上即可 。
8、成品如下 。
###其它资料参考###1、清蒸金鲳鱼需要蒸8-10分钟 。
2、金鲳鱼300g，姜10g，葱30g，蒸鱼豉油1茶匙 ， 花生油1茶匙 。
3、金鲳鱼清理干净，在表面划几道 。
4、葱一部分切段 ， 一部分切碎末，姜切丝 。将盘底铺上一些姜丝和葱段 。
5、摆上金鲳鱼 。在鱼的表面铺上姜丝和葱段 。鱼肚子里也塞一些 。摆入蒸锅 ， 大火蒸8-10分钟，虚火闷约5分钟 。
6、将蒸好的鲳鱼取出 。夹去姜丝和葱段，摆入干净的盘子里 。
【大金仓鱼蒸多久】 7、撒上葱花，淋上蒸鱼豉油 。将花生油烧至滚热冒烟 。淋在鲳鱼上即可 。
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