百香果与牛奶可以同吃吗？
文章插图
百香果加牛奶不可以一起吃 。酸性的东西和牛奶混合后自然会发生反应的，因为牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6(低于7都属于酸性)以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料，而如果误加的牛奶建议也不要服食的好 。拓展资料百香果 ， 原名：鸡蛋果，别名：洋石榴、紫果西番莲 ， 拉丁文名：Passiflora edulis Sims 西番莲科、西番莲属草质藤本，茎具细条纹，无毛 。叶纸质 ， 中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色 。百香果可生食或作蔬菜、饲料 。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料 。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等 。其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素 。其中包括非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素 。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中 。营养价值很高，用它为原料 ， 加工制成果汁、果露、果酱、果冻 ， 风味独特 。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用 。
百香果现如今已经是变成了越来越大人都比较爱吃的一种食物，这种食物基本上来说还是要和其他的食物搭配来食用的 ， 这样效果会变得更加好一些的 ， 不过人们必须要记住百香果不能和牛奶一起吃的，不然的话很可能就会导致一些副作用的产生，特别是消化不好的人一定要相当注意的，否则就会导致自己的胃肠道疾病复发 。
禁忌：
1、患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食 。
2、百香果籽很难从百香果里分离出来，所以在吃果子的时候，难免会吃到果籽 。有些人可能会担心吃下太多的百香果籽会对身体造成什么不良影响 。但是百香果的果籽是可以吃的 ， 而且还能增加脆脆的口感呢 。所以不慎吃下百香果籽 ， 也不用太过担心的 。
3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质 。
1、酸性的东西和牛奶混合后自然会发生反应的，因为牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白 ， 当牛奶的酸碱度在4.6(低于7都属于酸性)以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料，而如果误加的牛奶建议也不要服食的好!
2、直接鲜食:取成熟的百香果，洗净切开 ， 直接食其果汁也可放些糖，用汤匙搅拌后食用 。种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子 。
3、制作果汁:取一个百香果，切开挖取中间果汁(含种子)，放入杯中，加200ml水,加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁 。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好 。夏天用冰水 ， 冬季用温水 。加上十几滴牛奶，可以防止果汁很快分层影响外观，风味更出色 。(备注:因为百糖溶解速度慢 ， 所以要预先做好糖浆水 。糖和水按一比一混合，边加热边搅拌到白糖全部溶解，即可得稍为黏稠的糖浆水，可以长期保存备用 。)
相关经验推荐
- 百香果用冰糖怎么腌
- 百香果怎么生吃
- 百香果怎么腌制最好吃
- 百香果怎么做汁
- 百香果卷叶原因是什么，如何防治
- 宝宝吃玉米饼怎么做
- 点赞！羊奶粉受到越来越多消费者的青睐！
- 青柠檬百香果蜂蜜水能储存多久
- 青柠百香果蜂蜜可以存放多久
- 百香果醋多久