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茄子豇豆煮多久( 三 )

生活百科豇豆


茄子话要选择一些颜色红紫或黑紫色的 ， 比较鲜嫩一点 。然后要看花萼，花萼越大越明显 ， 说明茄子越嫩 ， 越好吃 。还要选择软硬适中的茄子 。
茄子豇豆的营养价值
茄子含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，带皮吃茄子有助于促进维生素C的`吸收 。B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性 ， 可帮助消化，增进食欲 。维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用 。
豇豆又叫做角豆、姜豆、带豆、挂豆角 ， 分为长豇豆和饭豇两种 。
豇豆含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种营养物质 。
能使人头脑宁静，调理消化系统 ， 消除胸膈胀满 。还可以防治急性肠胃炎、呕吐腹泻，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，适合肠胃不好的人吃 。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素 。
茄子豇豆的功效作用
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效 。主治呕吐、痢疾、尿频等症状 。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果 。
豇豆化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，是脾虚湿停常用之品；可以调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿；脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多的患者可以多吃一点来食疗 。
豇豆还可用于暑湿伤中、吐泻转筋 ， 具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效 。
另外，茄子具有抗衰老、降胆固醇、清热活血、消肿止痛的功效 。常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用 。
茄子豇豆的哪些人吃好
豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品，一般的人都可以吃的 。尤其是脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人吃会更好 。
但是气滞便结者就要慎吃豇豆了，一定要煮熟了才吃，不然会导致腹泻和中毒 。其实不论是什么人，吃豇豆都应该煮熟后才吃 。
消化不良的患者吃豇豆就最好了 ， 效果很显著 。主要将豇豆煮熟再加适量调味品就可以了 。
虽然豇豆性味平和，但是吃多了也不好，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食 。另外，豇豆与粳米一起煮粥食用很容易产气腹胀 。
因为茄子属于寒凉性质的蔬菜，所以身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃 。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃 ， 但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 。
###其它资料参考###用料
茄子 1个
蒜 3～4个
酱油 3勺
豆角 15～20条
盐 适量
豆角茄子煲的做法
切豆角 ， 开水煮熟，放盐，过冷河，备用 。豆角茄子煲的做法 步骤1
切茄子
###其它资料参考###豇豆焖茄子
豇豆烤茄子不加调料盐，糖 ， 蚝油，酱油，水淀粉 ， 是否含有防腐剂，是否适合人群 。配料生姜，大蒜，韭菜，主要原料，豇豆，茄子，主要营养成分，蛋白质，维生素和氨基酸 。
1原材料
2实践
3个技巧
1原材料

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