4、然后在高压锅里面放上一半的咸菜，将煎好的鲫鱼放入，然后将剩下的咸菜放在上面 。
5、然后就是将大料、小茴香、花椒、桂皮、香叶放入调料包，放入到锅里面 。
6、除了上面的调料，我们也是要将大蒜、葱段、姜片、老抽、料酒、生抽、糖、小干椒和盐放入 ， 而且一定是要多放入一些醋 ， 在倒入适量的水，没过咸菜就可以了 。
7、然后盖上锅盖，用大火烧10分钟，然后用小火焖40分钟左右就可以了 。
小诀窍：在菜凉之前，大家一定是不要动，否则就全烂了 。
###其它资料参考###具体也要看火候的，推荐10-15分钟 。
电压力锅做焖酥鱼
原料：
A 小黄花鱼一盘（也可以用小条的鲫鱼或窄一点的带鱼都行，就是别太大了就行 ， 要不鱼刺不爱酥）
B 葱姜蒜若干 花椒大料 酱油 醋 黄酒 盐 糖 随意
C 鸡蛋一个（炸鱼用）
做法：
1 先将鱼去头去内脏洗干净控干水（省的炸鱼时溅）， 然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了 。
2 准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水（要少加 ， 因为电压力锅不怎麽蒸发水的），差一点能没过鱼身就行，然后加入等水开了后再把炸好的鱼逐条放进去 ， 盖上盖子 ， 弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里的水已经是开的了，所以这是保压时间（你要根据自家锅的定时器不同改一下） 。
3 时间一到就拔掉电源 ， 等到气放完！插上插销定好时间开着锅盖继续煮，一直到锅里的水干了就行了，你这是一定要看着 ， 千万别糊了 。等到汤干了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃 。
###其它资料参考###炖鱼多长时间
炖鱼是很多人都非常喜欢吃的一种食物了，但是我们在制作的时候时间是很关键的，时间是会关系到鱼的熟没熟，而且对于肉的营养也是有非常大的影响的，炖鱼一般来说时间控制在15到20分钟左右就是可以了 ， 不需要炖太长的时间的，如果时间太长的话就是会使得鱼肉的嫩味和鲜味没有了 ， 所以大家在制作的时候一定是要注意把握好时间 ， 我们如果是将鱼肉煮的时间太长的话就是会使得肉质变老，而且营养价值也是会变得非常的低了 。
鱼肉里面是含有大量的优质蛋白质，而且能够很好的被我们的身体所吸收，而且鱼肉里面是含有非常丰富的核黄素、尼克酸、硫胺素、维生素D，而且也是含有钙、磷、铁等丰富的矿物质 。我们食用鱼肉能够很好的帮助降低血糖和保护心脏，而且对于预防骨质疏松有很好的效果 。
鱼油里面含有我们身体所需要的脂肪酸，n-3脂酸 。这种物质是会影响到我们的身体脂质代谢，能够降低我们身体的胆固醇，使得高密度的蛋白质增高，我们食用鱼油能够帮助防止冠心病和动脉硬化的发生 。
鱼肉里面是含有非常丰富的维生素D和维生素A，而且里面也是含有维生素B6、维生素B12，而且含有烟碱酸，我们食用鱼肉能够很好的补充身体所需要的一些矿物质，而且鱼肉里面的DHA对于促进我们的脑健康和脑力有很好的作用 。
看了上面的内容，相信大家对于炖鱼需要多长时间有了很好的了解和认识了，我们在炖鱼的时候时间是非常的关键的，煮的太熟了或者是煮太久了，都是会影响到鱼肉的营养，所以大家在制作的时候一定是要学会掌握时间，而且我们也是可以多了解一些制作的技巧和方法，这样做出来的鱼肉是会更加的美味营养 。大家不妨经常制作食用一些试一试 。
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