张锡纯在治疗这种因为心脾血虚引起的问题时 ， 往往都让患者服用这个龙眼肉 。而且效果都非常好！
从这个医案我们就能学到一点，张锡纯用这个龙眼肉都是让患者将龙眼肉蒸熟，然后当作点心，随便吃 。我在前面讲玉灵膏时也说过，为什么要蒸够4小时以上，就是为了去掉龙眼肉的热 ， 这样蒸过之后再吃，就不会容易上火了 ， 所以，龙眼肉的正确吃法是：蒸熟
龙眼肉是一个被大家忽视的好东西，很多人养生保健会吃一些阿胶、冬虫夏草、人参之类的名贵药材，其实，就这个小小的龙眼肉，它就完全具备滋补气血的功能，而且味道还特别好，尤其适合脾胃不好的小孩子，让孩子当作点心经常吃一点，脾胃功能会非常好！
###其它资料参考###四川自古以来就有“天府之国”的美称 。有“吃在中国 ， 味在四川”的美誉 。川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系 。境内江河纵横，四季常青 ， 烹饪原料多而且广 。川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛 ， 调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠 。
不同于物质短缺的时代 ， 现在人们的饮食习惯普遍在于追求低脂、低热的健康饮食方式，所以素食正在受到越来越多人的喜欢 。你吃过四川风味的“龙眼肉”吗，需要哪些食材？怎么做的呢？
四川龙眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜型似龙眼而得名 。甜而不腻 ， 糯而不黏 ， 是一道历史悠久的传统小吃，经常会在宴席上看到 。
隔着屏幕是不是都好像能感受到美食的诱惑？
这道特色美食如何制作呢？请看本文：原料：带皮的新鲜五花肉、白糖、红糖、红豆沙、糯米
步骤：
1.糯米提前要泡软，搁一旁待用 。
2.把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，每片肉卷成卷，每个卷中放入红豆沙和一些糯米 。
3.取一个大碗，将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好，其中带皮的那一端放碗底 。
4.在肉卷之间以及上面铺上泡软的糯米 ， 加入适量红糖水 。
5.将碗放入竹蒸笼中蒸熟 。
6.取出碗，倒扣到盘中，均匀的在起表面撒上白糖，这就是一盘美味的龙眼肉了 。
注意：此道美食看着简单 ， 但实际上做得好的太少了，主要是蒸龙眼的火候需要把握好 。当然其实红豆沙也可以换做其他的，比如大枣、红糖、红豆沙枸杞等等……
###其它资料参考###四川特色菜蒸龙眼肉的做法：
主料：糯米，纯五花肉，去骨大枣，红糖，豆沙，莲蓉 。
【四川菜龙眼叫什么名】做法：1、纯五花肉加姜葱料酒煮至八成熟，用糖色在猪肉皮抹匀，后切成长方形，用托盘装上放入冰箱一小时后取出，把放入冰箱的肉取出用刨肉机刨成片 。
2、去骨大枣用水泡一下洗净备用 。
3、豆沙跟莲蓉搅匀备用 。
4、红糖蒸化备用 。
5、糯米加水蒸熟加白糖和猪油 。
6、取一小碗用保鲜纸包一下，把蒸好的红糖水放入碗底，用切好的肉片裹起来，皮朝下放入碗底，一碗10个，大枣摁在碗边，用保鲜纸封号上笼蒸即可 。
###其它资料参考###泸州桂圆成熟期在8月中旬至10中旬 。
其中泸早一号8月中旬成熟，蜀冠、泸丰9月上中旬成熟，最晚的泸晚一号、泸晚二号可在10月中旬成熟 。
泸州桂圆，四川省泸州市特产，全国农产品地理标志 。桂圆，又名龙眼，属于常绿乔木，能够加工成桂圆肉 。泸州桂圆主要品种有大乌圆、广眼、石硖三种引，以肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味隽美，富含糖份和多种维生素而闻名 。
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