第6步、铺上腌制好的鸡块 。
第7步、高压锅隔水蒸半小时 。
第8步、岀锅前撒入葱花 。
其他做法
用料
鸡 半只（一斤左右
香菇 8朵
料酒 1勺
葱 6根
姜 6片
盐 适量
郫县豆瓣酱 1大勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
白胡椒 适量
糖 适量
干辣椒 1个
郫县豆瓣酱香菇蒸鸡（高压锅）的做法步骤
步骤
1、香菇提前泡发 ， 冷冻过的鸡剁块、冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水（如果是新鲜的鸡不用焯水），水开前捞出，放在大碗里，放香菇；
2、挖一大勺郫县豆瓣酱放进去，倒入蚝油、生抽，撒点白胡椒、盐、糖，搅拌均匀（新鲜的鸡不焯水直接放这些调料，腌制一会儿），冷冻焯水的我就直接这样拌一拌上高压锅蒸了；另外放几片姜、葱、干辣椒，没小葱所以放了大葱 。
3、高压锅上汽后蒸了大约15分钟，出锅 。
步骤1
味道还可以，不过下次我应该不会先焯水了，直接蒸
营养价值
1、提高机体免疫功能：冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。
2、延缓衰老：冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
3、防癌抗癌：冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素 。
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
5、冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。
###其它资料参考###10-15分钟 。没有用水浸泡过的干香菇比较难煮熟 ， 但如果煮之前用清水泡软后再煮，只需煮8分钟 。香菇是珍贵的食用菌，也是世界第二大菇，香菇肉质肥厚，口感细嫩，香气独特，味道鲜美，被誉为菇中皇后，山珍海味中的山珍指的就是香菇
根据实际情况而定 。
一般情况下香菇分为新鲜的香菇以及干香菇，新鲜的香菇一般放不了多久，因为新鲜的香菇中含有一定量的水分 ， 放置时间过长，容易导致香菇变质 ， 而干香菇则可以放置比较长的时间，因为干香菇水分稀少 ， 只要保存好，没有发生变质都是可以吃的 。
由于新鲜香菇中的水分含量比较高，并且属于一种菌类食物，相对于其他食物来说 ， 比较难被保存 ， 一般新鲜香菇在采摘后30℃以下可以自然储存5～7天的时间，要是将其放置冰箱，则可以保存相对久的时间 。
干香菇
由于干香菇已经是一种干制品，保存的时间也比较长，只要保存得当，那么干香菇的保质期可以长达1年左右，最短也可以保存几个月 。
3 香菇变成褐色还能吃吗
不能吃 。
香菇一般是白色或者黄褐色的，没有褐色的 ， 要是买回家之后出现了褐色，那么很有可能是因为香菇发生了氧化作用或者是开始了变质，可能已经滋生了大量的有害物质以及细菌，是一起食用对人体健康是不利的，所以香菇变成褐色之后是不建议食用的 。
香菇放置的最长时间三天为宜时间太长容易腐烂 。
香菇放置时间不宜太长 ， 有1、2天就可以 。时间长了容易腐烂 。
可以放到冰箱里冻 。把香菇放冰箱里利于保存、保鲜 。鲜香菇内含水分比较多，不能冷冻 。冷藏的话要放入保鲜盒，然后在2-4℃保存 。储存香菇时，要避光储存，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装；要密封储存，可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋 。要尽量少开容器口 ， 有条件的可用抽氧充氮袋装贮 。香菇必须在低温通风处贮存，所以可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存 。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，可延长保存期 ， 使用前解冻即 。
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