鲜菇排骨汤
准备好食材：白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨300克、生姜1块，葱花2根
1、把排骨洗干净后放在锅里 ， 倒入没过排骨的清水，再放入2片生姜，倒入1勺料酒
2、开大火烧热水把排骨焯水
3、排骨焯水后在水龙头下冲洗掉浮沫沥干装进锅里
4、放入姜丝
5、倒入没过排骨2个指节的清水
6、盖上锅盖选择排骨键炖煮20分钟
7、趁炖煮排骨的时间，我们把蟹味菇和白玉菇清洗干净待用
8、排骨炖煮20分钟后，把白玉菇和蟹味菇放进去继续盖上锅盖炖煮10分钟
9、炖煮好后，开盖放入适量的盐调味
出锅装碗，撒入葱花点缀增香，一碗鲜香无比的鲜菇排骨汤就做好啦！
这道汤品清淡不油腻，喝起来好鲜甜呀！而且营养丰富，非常适合秋天炖来给上学的孩子喝哦，滋补身体，提高免疫力，促进生长发育，多喝对身体好！
###其它资料参考###前言
排骨是妈妈的最爱之一，平日里我就喜欢煮排骨汤给妈妈和女儿喝，冰箱里也常备着些许的排骨，以备不时之需 。比起腔骨来，它没有那么多的油脂和脂肪，血脂高的人医生就不让喝腔骨汤和大骨汤，这还是在老妈得了脑血栓后我们学到的 。排骨要来的清淡些，煲出的汤依然鲜香 。
一日去超市购物，恰好赶上白玉菇促销，买一送一，这等好事要凑热闹，于是买了两包 。回到家里想着怎么吃?。砍醋懦圆惶不? ，思来想去，还是来个简单省事的吧：汤、菜、荤、素一锅端 ， 排骨白玉菇汤，也不用做别的菜了 。
白玉菇通体洁白，晶莹剔透，口感脆嫩鲜滑，清甜可口 。其蛋白质含量比一般的蔬菜要高 ， 常食能改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量，是良好的保健菌类 。
要说起来，是这白玉菇成就了这道汤菜
材料
主料：排骨500g、白玉菇1包、白菜200g、粉丝100g；
辅料：油15g、盐适量、枸杞20g、绍酒30、葱适量、姜适量
排骨白玉菇汤
1
排骨斩寸块
2
用冷水下锅水开后煮2分钟捞出备用
3
白玉菇
4
粉丝用冷水浸泡1小时
5
枸杞
6
取一净炒锅坐火烧热加食用油烧至7成热，下葱姜爆锅 ， 倒入排骨翻炒
7
【白玉菇和排骨怎么做汤】加绍酒炒匀
8
取一汤煲加水至2/3处坐火烧开关小火待用，炒过的排骨倒入汤煲中
9
开大火烧沸后关小火煲1.5小时 。
10
加入粉丝、白玉菇烧至白玉菇熟
11
加入白菜烧至变色，加枸杞烧5分钟关火 ， 加盐调味即可 。
小贴士
1、排骨焯水要凉水下锅，锅开两分钟捞出备用，千万不要过凉水，以免蛋白质遇冷变硬，肉就烧不烂了 。
2、汤煲里先加水烧开，也是为了避免排骨遇冷变硬，汤也不鲜 。
###其它资料参考###可以一起炖的
操作步骤
排骨白玉菇汤的做法步骤1.排骨斩寸块
排骨白玉菇汤的做法步骤2.用冷水下锅水开后煮2分钟捞出备用
排骨白玉菇汤的做法步骤3.白玉菇
排骨白玉菇汤的做法步骤4.粉丝用冷水浸泡1小时
排骨白玉菇汤的做法步骤5.枸杞
排骨白玉菇汤的做法步骤6.取一净炒锅坐火烧热加食用油烧至7成热 ， 下葱姜爆锅，倒入排骨翻炒
排骨白玉菇汤的做法步骤7.加绍酒炒匀
排骨白玉菇汤的做法步骤8.取一汤煲加水至2/3处坐火烧开关小火待用，炒过的排骨倒入汤煲中
排骨白玉菇汤的做法步骤9.开大火烧沸后关小火煲1.5小时 。
排骨白玉菇汤的做法步骤10.加入粉丝、白玉菇烧至白玉菇熟
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