2、锅中放少量食用油，油热后，放入排骨用中火煎，煎至两面金黄，把排骨的肉香煎出来，然后放入生抽、老抽上色，接着加入几粒冰糖，把冰糖炒融化后再加入大蒜和姜片翻炒均匀；
3、加入切好的胡萝卜丁、青豆 ， 翻炒一会后放入少量蚝油，再加入适量食盐，把这些食材和调料都炒均匀，然后关火，把食材全部盛出来备用；（ --这里排骨和食材调味可以稍微重一点，因为后面还要加水和米饭一起焖，想要米饭更有味道，就要多加些调料 。）
4、把煮饭的米淘洗干净，放入跟平常煮饭一样的水，然后把之前炒好的排骨倒进去 ， 用勺子搅拌均匀，按下煮饭键，就只要等饭好出锅了 。（--不用特意多加水，否则饭煮得太稀不好吃 。）
成品图： 煮好之后，打开锅盖 ， 米饭粒粒分明，肉香浓郁，排骨的肉香和酱汁渗透到每一粒米饭中，晶莹剔透，非常好吃 ， 不同颜色的蔬菜搭配 ， 可谓色香味俱全，吃之前用饭勺把米饭搅拌均匀 。
电饭锅鸡翅用电饭锅做鸡翅或者焖整只鸡都可以 ， 这个方法适合做鸡肉、排骨等 。
【所需食材】： 鸡翅适量、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、生姜、料酒、大蒜、一大把葱
【做法】：
1、准备一个大碗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、食盐、生姜片、大蒜，做成酱汁，这些调料的量根据鸡肉的量来安排 。
2、鸡翅或者鸡腿或者鸡肉，洗干净后，放入酱汁中 ， 让鸡肉均匀地抹上酱汁，并且用竹签给鸡肉扎上小孔 ， 然后用手给鸡肉抓捏均匀，让鸡肉充分入味，接着把碗和鸡肉一起放入冰箱，冷藏腌制1个小时至4个小时 ， 腌制越久，肉越容易入味。
3、腌制好鸡肉之后，电饭锅洗干净，锅底铺上一把洗干净的葱，并且铺上生姜片，防止鸡肉粘锅，然后把腌制好的鸡肉放进去，把腌制出来的酱汁也倒进去 ， 不用额外加油或者水，按下电饭锅的煮饭键，等跳到保温键就可以了 。
成品： 用电饭锅这样焖出来的鸡肉，很好地保留了鸡肉的鲜香，出锅后鸡肉软嫩，轻轻一拉，肉和骨头就分离了，非常好吃 。
电饭锅炖汤排骨莲藕汤、虫草花鸡汤等都可以用电饭锅来煲，我家煲汤一般都是用电饭锅，不用一直守着，让电饭锅自己保温，非常方便 。
以上介绍的三种主要菜谱，可以换成其他材料来做，比如排骨焖饭中的食材可以换成其他你喜欢的肉或者蔬菜，而电饭锅鸡翅可以用来做电饭锅版鸡腿、整只鸡、排骨都可以，做法大同小异，用电饭锅做饭菜最大的特点就是一锅煮，不用自己炒，非常方便 ， 而且高温焖煮的肉类非常软烂，味道不错，大家可以试试 。
电饭锅堪称一个神器，不进可以煮饭，还能拿来做菜，常见的用电饭锅做的饭菜一般有焖饭系列，比如土豆排骨焖饭，香菇猪肉焖饭，腊肠焖饭等等，前一阵子还很流行用电饭锅来做蛋糕，蓬松又好吃 。也可以拿来做卤味，酱香浓郁，非常好吃 。
在宿舍，电饭锅更是被一锅多用 ， 煮饭 ， 煮粥，下面条，炒菜，炖汤，甚至于滚火锅，各种各样的烹饪方式都有，让人大开眼界 。
那么，今天阿南就和大家介绍一道我们浙江丽水的特色 美食 ，立夏必吃的蚕豆饭 。
我们丽水这边的蚕豆饭很奇怪 ， 里面用的不是蚕豆而是青豆，豌豆，至于为什么要叫蚕豆饭，这个我知识有限，暂时还不知道，不知有哪位高人能指点一二 。
蚕豆饭的主要用料除了碗豆以外，还有笋和咸肉 。
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