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白色 脆脆 凉菜怎么做好吃( 四 )

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1、准备一张豆腐皮，清洗干净，起锅烧水，水开下锅焯烫2分钟，去掉多余的豆腥味，捞出控干水分 ， 改刀切成细丝 。
2、另外调一个简单的料汁，碗中加入小米椒、蒜末、香菜 ， 再按照个人的口味，加入生抽、香醋、食盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀，料汁就制作完成了 。
3、把切好的豆腐丝装入碗中，倒入调好的料汁，翻拌均匀，就可以吃了，喜欢吃辣味的朋友，还可以加一勺辣椒油 ， 鲜香美味，唇齿留香，老人孩子都爱吃 。
1、准备所需用到的食材 ， 金针菇切掉尾部 ， 撕成小朵，起锅烧水 ， 水开下入金针菇，沸腾2-3分钟后捞出 ， 控干水分，大蒜拍扁切碎末，黄瓜擦成细丝，全部装碗 。
2、起锅烧热油，倒在蒜末上，激发出蒜香味，喜欢吃辣地放几个干辣椒，再按照个人的口味，依次加入蚝油、生抽、香醋、食盐和白糖，搅拌均匀，就可以开吃了 。
3、凉拌金针菇制作完成了，其实加点花椒油味道更香，金针菇口感很顺滑，有点类似于嗦粉一样，新鲜美味 ， 清凉美味 。
1、把花生米挑选干净，用清水浸泡4-6个小时 ， 起锅烧水，放入花生米，另外再放八角、香叶和花椒粒 ， 大火煮开转小火，慢煮20分钟 ， 关火捞出控干 。
2、把芹菜和胡萝卜切成四方粒，起锅烧水 ， 水开下入蔬菜粒 ， 焯烫2-3分钟，捞出控干水分，和花生米混合到一起 ， 加入花椒油、芝麻香油、食盐和香醋 ， 翻拌均匀 。
3、按照这个方式做的花生米，绵软鲜香，唇齿留香，喝一口小酒，吃一粒花生米 ， 实在是美味，炎炎夏季，冷藏一会儿效果更佳，用来当下酒菜最合适 。
1、准备所需用到的食材，黄瓜1根、小米椒1根、小葱3根、小米椒1个，粉丝两小把，把粉丝放入沸水中煮一煮，捞出控干水分，再把其它辅料洗净切丝 。
2、把粉丝攥干水分 ， 连同黄瓜一起放入盘中 ， 再简单调一个料汁，碗中放入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻和辣椒粉，用热油激发出香味，再加入2勺生抽 ， 2勺醋，适量的食盐和白糖，搅拌均匀 ， 倒在粉丝上 。
3、把粉丝搅拌均匀，就可以直接开吃，连吃带嗦粉，味道一级棒，既可以当饭，还可以当菜，实在太好吃了，鲜香可口 ， 酸辣美味，女孩子们更爱这一口 。
1、准备一把新鲜的豇豆角 ， 剪掉头尾，清洗干净，改刀切成长段 ， 凉拌豇豆一定要挑嫩的 ， 太老的口感不好吃 。
2、起锅烧油，水开下入豇豆，大火煮开沸腾2分钟，捞出放入凉水中，快速降温 ， 能保证豆角的脆嫩程度 。
3、把豆角装入盆中，加入蒜末、干辣椒，淋入热油激发出香味，再根据个人的口味，加入香醋、生抽、盐、味精和芝麻酱，颠盆翻拌均匀，装盘开吃，鲜香又美味 。

###其它资料参考###做这个凉拌白菜，只要大白菜的叶子，不要菜梗，菜梗给你爸炒肉丝 ， 搭配一点黑木耳、胡萝卜 ， 这样吃起来会健康一些，听老妈这么一说，我立马就明白了，肯定是在哪吃过的 ， 觉得好吃才要我给他们做，而且还将要求说的这么详细，要搭配胡萝卜和黑木耳；
【凉拌白菜的做法】：
1、将爸妈买回来的大白菜手工撕下比较鲜嫩的叶子，之后在清水处反复冲洗 ， 最后放入少量食盐的盐水中浸泡，做凉拌菜 ， 食品的卫生问题很重要；
2、将盐水浸泡后的菜叶，改刀成长条状，不过我还是稍稍加入了那么一点点带有菜梗的叶子，我喜欢那种脆脆的口感；

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