2、醒茶
茶饼上撬下来的茶，需要先置于陶罐中一段时间，使其适当接触空气，调整内部含水量 。冲泡前敞开壶盖，用热水浇淋壶身，提升茶具温度，利于冲泡是激扬茶香、茶味 。
3、冲泡
温具后还需要润茶1-2道，投茶5-10g，而后注水冲泡 。需要快水猛冲，让茶叶在壶内翻腾激荡，充分与水摩擦，这样能够让茶汤高香 。或者让水流在一个点上稳定而缓慢地注入，这样可以让茶汤绵密柔软 。
###其它资料参考###1、选水 。紫砂壶透气性好，保温性佳，适合冲泡普洱熟茶 。用水以ph较高的矿泉水为宜，水温宜高不宜低，水温低了茶味会变淡，连续高温的浸泡是继发普洱熟茶陈香的不二法门 。
2、醒茶 。茶饼上撬下来的茶，需要先置于陶罐中一段时间 ， 使其适当接触空气，调整内部含水量 。冲泡前敞开壶盖，用热水浇淋壶身，提升茶具温度，利于冲泡是激扬茶香、茶味 。
3、冲泡 。温具后还需要润茶1-2道，投茶5-10g ， 而后注水冲泡 。需要快水猛冲，让茶叶在壶内翻腾激荡 ， 充分与水摩擦 ， 这样能够让茶汤高香 。或者让水流在一个点上稳定而缓慢地注入，这样可以让茶汤绵密柔软 。
###其它资料参考###普洱熟茶是一种难于冲泡的茶 。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味 。为了把熟茶泡得好喝，今天无墨记就与大家分享一些泡普洱熟茶的小技巧 。
1、置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础 。
110ml盖碗，投茶7克 。这个投茶量基本保证了比例的协调 。可根据个人口味自行调整 。同时调整每泡时间加以配合 。比如说，希望多泡几巡者可以加大投茶量 ， 同时在开始几泡尽量快速出水 。
2、洗茶：湿润茶叶，清洁茶面 。
从洗茶开始 ， 请温柔注水 。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定 。不要使茶叶猛烈翻腾 。洗两次者 ， 第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温 。第二洗可以适当降低，提高水温洗茶 。洗茶后尽量彻底沥净茶底 。
洗茶前一般需要温杯 。但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯 。推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏，无论视觉还是实际效果，都更清洁 。
小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置 ， 便于杂味逸出，也便于叶底降温 。
3、前三泡：抑制杂味，提升汤感 。
基本方法：定点吊水 ， 缓慢注入 。把水和茶的相对运动降到最低 。注得够缓够稳时盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来 。
出汤时，建议使用公道杯 。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味 。
每泡出汤完毕后，建议沥净茶底 。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性 。
4、中间三五泡：有香有水，协调交融 。
基本方法：缓慢旋水，稳定注入 。不可猛冲 。要把水温以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调 。因此，稳定旋水说来简单，实则很考技术 。但实际泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等做实际的调整 。
5、最后三泡：香高水滑，汤甜味淡 。
基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温 。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水 。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香 。
