6，煎3分钟呢就翻一次，翻 2 次后，用筷子插一下 ， 透了就熟了 。装到容器里就可以吃了 ， 出锅前可以撒一点胡椒粉，口味更佳 。
###其它资料参考###【香煎鲳鱼】
我们需要准备的食材：鲳鱼、面粉、葱、姜、料酒
第一步：把鲳鱼清洗一下，然后把肚子剖开，把肚子里面的内脏和鱼鳃取出来扔掉，然后仔细的把鱼肚子清洗干净，尤其是肚子里面的那一层黑膜，一定要清洗干净 。鲳鱼的鱼头上面没有什么肉，可以直接把鱼头剪掉，这样还方便处理一点 。然后我们把准备好的葱姜清洗干净，都切成丝备用 。
第二步：把洗干净的鲳鱼身上划上几道刀口，然后装在盆子，再把切好的姜丝，葱丝倒进盆子中 ， 然后再加一点盐、生抽和料酒 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制25分钟左右，给鱼去腥 。
第三步：在另一个盘子中加入适量的面粉，然后把腌制好的鱼放在面粉上面滚一道，让鱼身上均匀的裹上一层面粉，裹好之后，把鱼拿起来，轻轻地抖动一下，抖掉身上多余的面粉 。
第四步：把锅预热好，在锅中加入适量的油，油烧热之后，把裹好面粉的鲳鱼放进锅中，开小火慢慢的煎 ， 等到一面煎的金黄了 ， 就翻一面继续煎，等到两面都煎成了金黄色，就可以出锅了 。出锅之后，喜欢味道重一点的朋友 ， 可以在鱼身上再撒一点孜然粉或者辣椒粉 ， 味道也是很不错的 。
小贴士：
1、煎鲳鱼的时候 ， 一定不要用动物油煎制 。
2、鲳鱼和羊肉不能同时吃 。
###其它资料参考###香煎白鲳的做法：
将鱼洗净 ， 打上花刀
2. 抹上盐，静至一会
3. 锅见热倒上油
4. 把鱼用厨房用纸抹干
5. 将鱼放入锅中小火慢慢煎熟 。不要随意动弹鱼身，否则会破皮
6. 火稍大点煎成金黄，即可
7. 胡萝卜切碎用油炒香，加点盐
8. 放在鱼上做装饰，即可
###其它资料参考###香煎鲳鱼，需要准备一些鲳鱼，面粉，油，盐，料酒，鲳鱼清洗干净内脏去除，然后再切成条状，加入适量的盐，料酒，腌制10多分钟 ， 每一条鲳鱼上面都需要用面粉给包裹住，锅里面再加入适量的油，把裹好面粉的鱼条放到锅中用中小火煎炸，炸到两面金黄，就可以出锅装盘吃了 ， 味道是非常不错的 。
鲳鱼怎么烧
可以做干烧鲳鱼，需要准备一条鲳鱼，大蒜 ， 生姜，葱，盐 ， 蒸鱼豉油，料酒，鱼先清洗干净打上花刀，再用一些盐涂抹 ， 加料酒，葱，生姜腌制15分钟，然后把葱姜去除水分吸干，锅里加油烧热，把葱姜爆香捞出来丢掉，鱼放进去用小火煎熟，再加蒸鱼豉油煎半分钟，这样就可以吃了，味道是非常不错的 。
芥末生抽鲳鱼，准备鲳鱼，生抽，香葱，芥末 ， 鲳鱼内脏头部去除 ， 用酒，生姜汁，盐腌制一下，把处理好的鲳鱼放到锅里面煎一下，煎到两面金黄 ， 再加芥末生抽翻炒均匀，然后在两面裹上酱料，把香葱放下去翻炒一下，摆盘用彩椒香葱丝点缀一下，味道也是相当不错的 。
还可以做香煎鲳鱼，需要准备一些鲳鱼 ， 面粉，油 ， 盐 ， 料酒 ， 鲳鱼清洗干净内脏去除，然后再切成条状，加入适量的盐，料酒 ， 腌制10多分钟 ， 每一条鲳鱼上面都需要用面粉给包裹住 ， 锅里面再加入适量的油，把裹好面粉的鱼条放到锅中用中小火煎炸，炸到两面金黄，就可以出锅装盘吃了，味道是非常不错的 。
