一、孜然牛肉粒属于陕西菜系夏天是比较喜欢吃牛肉的 ， 或者吃一些孜然味道的食品，感觉比较有味道，不过让自己来操作的话，估计还存在着一些难度 ， 毕竟这种厨房小白做什么东西都比较危险，今天就跟着小编一起来了解一下自然牛肉粒应该怎样做 ， 在做之前大家要记?。獾啦耸鞘粲谏挛鞑?nbsp;， 不能吃了那么久的美食，到最后不知道它属于哪的，这就有点搞笑了，另外一定要先准备好食材，牛肉，青椒，洋葱，生姜等等准备好之后就可以开始了，首先就把牛肉洗干净，切成那种小丁青红椒也洗干净，切成小圈洋葱切丁，生姜切片，这个自己应该都能够完成 。
二、这道菜做起来比较简单之后牛肉丁当中加入料酒，盐 ， 红烧酱油，孜然，有那种粉末的和颗粒的两种同时加进去，里面再加上水淀粉蚝油香油混合均匀，腌制20分钟一定要腌制，要不然的话他可能没有什么味道，同时还可能会比较腥锅中加入适量的油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色乘出备用锅中 ， 加入少许的油加热放入洋葱碎，还有生姜片炒至微微焦黄色，再放入辣椒圈炒出香味，依次放入炒好的牛肉粒，孜然，辣椒粉，白芝麻翻炒均匀就可以出锅了，制作起来还是比较简单的，不过前期工作一定要准备好，要不然的话你制作的时候可能会有点手忙脚乱的 。
###其它资料参考###孜然牛肉粒属于哪个地方的菜系？
孜然牛肉粒在特色菜上并没有明确的划分，新疆人那里较为喜欢吃这一菜，它的味道和烤牛肉串差不多 ， 再加上需放孜然和辣椒粉，因此，味道就更像烤串，这一菜也几个常见问题，牛肉粒一定要切割成一小块，用的牛肉一定要选那种并不是筋头巴脑的 ， 那样切起来也较为非常容易，也有便是切好的牛肉粒一定要焯水，撇去牛肉里肮脏的浮沫，也有便是一定要到小辣椒和花椒 ， 孜然和上等辣椒粉 。
孜然牛肉粒，带着一种烧烤的味道这一菜在家做特别便捷，假如哪一天你在家里特别想吃烤串了，就可以用牛肉和其它调料炒一下，牛肉切割成一小块 ， 如同人们平时吃火锅那般肉粒尺寸就可以，随后炒菜锅烧电，油无需多 ， 放进小辣椒段 ， 花椒大料等炒香，姜蒜切末，直接放进锅中 ， 一起爆香 。
随后放进焯好的牛肉粒 ， 开始不断爆锅，最重要是一定要选择不沾锅的锅，那样牛肉粒才可以不沾锅，爆锅到牛肉粒掉色，能够适量添加一些大骨汤，也有生抽酱油这些调料 ， 直到大骨汤基本上汁液收湿，就可以放进辣椒粉和孜然了，孜然一定要多放，也可以撒上一些芝麻装点 。
孜然牛肉粒，也可以炸着吃除了炒牛肉粒，大家也可以用油炸着吃，起锅烧油，牛肉粒切好不焯水，直接入锅炸，也可以先腌制一下 ， 再拿出炸，炸到牛肉粒表面变为酱牛肉的色调就可以 ， 接着捞出备用，锅中放进葱姜蒜末，随后放进小辣椒丝，和花椒，一起爆锅，最终添加孜然和辣椒粉，再添加一些洋葱段和青小辣椒块，就更美味了 。
孜然牛肉粒十分下饭菜 ， 并且牛肉粒非常有嚼劲，羊膻味都不重，孜然和辣椒粉还很有烧烤的觉得，整时小酌，就更美味了 。
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