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鲅鱼怎么处理外皮( 二 )

生活百科鲅鱼


2、 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。
4、鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关 。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品 。
【鲅鱼怎么处理外皮】参考资料来源：百度百科-鲅鱼

###其它资料参考### 用剪刀从鲅鱼的腹部向上剪开，一直到剪到鱼鳃，把鱼腮连同内脏一起拽出来 ， 鱼肚子底部有一条黑线，要清理干净才不会有鱼腥味 ， 最后用水清洗干净，鲅鱼就处理好了 。
冷冻鲅鱼怎么清理内脏
冷冻鲅鱼要将鱼解冻之后再处理，等鲅鱼表面稍微解冻之后用剪刀将鱼肚子剪开，把内脏鱼鱼鳃去掉，鱼肚子底部有一条黑线，也要去掉 ， 最后用水清洗干净，鲅鱼就处理好了 。
有些冷冻鲅鱼在解冻之后鱼肉和鱼骨分离，肉很松散，一捏就碎了，这样的鲅鱼并没有变质腐烂 ， 只是鲅鱼在冷冻之前就不新鲜了，可以食用 ， 但是口感稍差一些 。

###其它资料参考###1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟；
2、用刀在鱼背上划两刀；
3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉；
4、在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了 。
绝对好用~~~~咔咔
###其它资料参考###1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟；
2、用刀在鱼背上划两刀；
3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉；
4、在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了 。
###其它资料参考###
1、先把黄金鲅鱼洗干净去掉内脏以及里面的血 ， 刮去鱼鳞控干水分 。
2、再把黄金鲅鱼切成段，调味料备好提前腌制 。
3、然后把鱼块放入调制好的料汁里，腌制20分钟 。
4、最后将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分，在玉米淀粉中裹满淀粉即可烹饪 。
###其它资料参考###1、红烧鲅鱼皮 ， 放上葱姜加上酱油，煮上一大锅 。
2、鲅鱼皮饺子 ， 用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥 ， 与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑 。
3、鲅鱼皮可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可 ， 可以红烧，也可白煮，味道鲜美 ， 入口即化，鲅鱼可以做成烤鱼，鱼刺较少 ， 把中间的一条鱼刺去掉即可，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鲜 。
###其它资料参考###你是说储藏吧？我买了一条7斤多的也有一米了，把包装袋打开用喷壶喷一层水，上面洒上雪和冰块，然后晚上放在窗外 ， 第二天就冻上了（室外零度以下） 。上面最好拿纸盒什么的，挡一下，防止阳光直射 ， 这样有阳光也不要紧了，只要温度零度下就行了 。不过大鲅鱼做的时候不太好进味，下锅前最好用调到料喂下 。希望回答对你有帮助 。

鲅鱼怎么处理外皮

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