第四步，不用打得太细腻 ， 稍微有点颗粒感，口感更加美味 ， 同时准备出要存放韭菜花的容器，将其事先杀毒处理好，并且保证其中无水无油的状态；
第五步，将处理好的韭菜花放入在容器中，表面加上点白酒 ， 用保鲜膜封一下，再加上盖子盖紧，放入冰箱冷藏3天就可以吃了 。
小编总结：韭菜花的味道相对比较重，在食欲不振的时候吃可以很好打开胃口 ， 吃饭也能特别香，在北方的很多地方，吃火锅的众多佐料中韭菜花便是非常受欢迎的一种，而我的家人也非常喜欢吃韭菜花，所以我便时常会做 ， 这个季节正是吃韭菜花的最佳时间，当然更是不能错过了，韭菜花中含有的价值丰富，对人体会有很好的帮助，适当吃对于增食欲、助消化、生津开胃等等都有好的作用 ， 所以对于喜欢吃韭菜花的朋友来说，更是不能错过这个学习 。
烹饪小技巧：
1、韭菜花中容易藏有杂质，所以记得事先放淡盐水中浸泡一会，便可很好去除杂质，记得韭菜花一定要控干其中的水分 ， 保证无生水，否则韭菜花的保存时间不会长；
2、腌制韭菜花的时候，加上一个苹果 ， 一方面可以促进发酵，另一方面还可利用水果本身的清甜使得腌菜的口感变得更好；放白酒是为了起到抑制杂菌的效果，但注意别太多了，否则吃着酒味会很重；
3、韭菜花要放盐，但量需要掌握好，否则不是太咸，便是容易发黄，做好的韭菜花酱在短时间内可以吃完，放冷藏室保存便可，否则就要放入冷冻层 。
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