###其它资料参考###两根中不溜儿的香蕉剥了皮后，切成片，然后抹上淀粉，进油锅炸到金黄色的时候捞出来，放在一边备用 。
然后开始热油锅，不要太旺的火，中火就可以了，把油烧到5、6分热的时候就可以放糖了 。糖要多放一些，否则熬成的糖水不浓就不好吃了 。注意！把糖放进油锅以后，要马上加水 ， 否则刚才还白花花糖就成黑乎乎的黑糖炭了 。用比小火大那么一点点的火慢慢地熬 ， 同时还要不断搅拌免得粘底 。
等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，让它们与糖水来个完全的亲密接触，等到糖水变得浓稠了，就差不多大功告成了！
根据我们屡次吃拔丝红薯或苹果的经验，拔丝的东西一定要趁早吃 ， 否则等糖水凝结了，不但拔不出丝来，而且变得异常坚硬，最后只能粗暴地“动刀”了 。
老实讲，拔丝香蕉一点也不利于减肥 。要经过油炸，又要包裹厚厚的一层糖水，其热量应该大得惊人 。但是 ， 真的很好吃，就当作对自己坚持减肥那么久的一点点奖励吧，而且也只是偶尔吃一次 ， 没有太大关系 。吃后记得清清肠胃，多喝水 。
###其它资料参考###拔丝香蕉的做法如下：
1、香蕉剥皮，切成小块；
2、再把香蕉放到淀粉中 ， 裹上淀粉；
3、锅中倒油，油烧热之后把香蕉放入进去炸，炸至表面金黄；
4、另起一锅，锅中倒入食用油，将白糖倒入锅中，炒至变色；
【把丝香蕉怎么做好吃吗】5、将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可 。最后将香蕉和糖翻炒时不能太久，裹上糖汁即可 。经过以上工序 ， 一道正宗的拔丝香蕉就做好了 。
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