操作：将猪瘦肉用淀粉拌好，与海带、黑木耳共入锅内煮沸，加入食盐、味精，即成 。
功效：滋阴补虚，软坚散结 ， 降低血脂 。
###其它资料参考###海带炖猪蹄是一道非常美味的佳肴，荤素搭配，营养健康，猪蹄有美容养颜的功效，很适合女孩子吃，下面为大家详细解说做法 。
1准备配料
干海带放入温水中，浸泡1个小时，清理干净切成长条状（海带一定把里面的盐分泡干净） 。新鲜的猪蹄斩成小块，切姜片，葱段，花椒大料香叶 ， 桂皮备用 。
2加工制作
起锅烧水，放入猪蹄，加入少许料酒去除腥味，水开后打出浮沫 ， 煮一分钟后倒出洗净备用 。
锅中倒入食用油，放入姜片，葱段 ， 花椒，大料，香叶，桂皮炒出香味，然后倒入猪蹄，炒至表皮微黄加入水，放入海带，加入适量的盐，然后倒入砂锅中，大火烧开后转小火煨40分钟 ， 加入味精 ， 鸡粉，胡椒粉调味 ， 再煮五分钟撒入香菜末即可 。
###其它资料参考###海带是一种比较常见的食材，它的制作方法有很多，可以制作成凉拌海带，也可以制作成海带黄豆排骨，大家可以根据自己的口味去选择海带的做法 。海带炖肉是将海带进行清洗干净之后 ， 之后将排骨进行焯水，在将海带跟排骨放在一起煲1个小时，具体的做法，大家可以跟着文章的内容去做 。
食用须知
瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克 ， 香油8克 。
制作方法
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块葱择洗干净 ， 切成段姜切片海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用 。
2、将香油放入锅内 ， 下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒 ， 视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度) ， 用大火烧开后 ， 转微火炖至八成烂 ， 投入海带 ， 再一同炖10分钟左右，海带入味即成 。
海带炖肉利于健康
海带炖肉，不仅营养丰富，消化吸收率高，同时还能调节体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”，影响身体健康 。
肉类属于动物性食品，一般含有丰富的优质蛋白质，对滋补强身起着重要作用 。但是脂肪、胆固醇含量较高，同时，在生理卜属于酸性食品，因此 ， 多吃肉类食品 ， 容易引起生理上酸碱平衡失调，导致“酸中毒”，对青少年会表现出易疲乏、胃酸过多、神经衰弱等而对中老年人则表现为血压高、动脉硬化、中风等 。
海带富含碱性元素，在生理上属于碱性食品，与肉类搭配食用，可维持体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒” 。
海带中富含褐藻酸钾、食物纤维等，具有降低血压、血脂和胆固醇等作用 。因此，海带炖肉是一道好菜，在营养保健卜能起到互补作用 。
海带怎么煮烂?
海带营养丰富 ， 价格便宜，做法多样是日常生活中最常见的一种家常菜了 ， 但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题 ， 海带不好煮烂，那么海带怎么煮烂呢?下面就和大家一起分享一下将海带煮烂的两大窍门吧 。
窍门一：提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上，可选择用淘米水或者直接往清水加点盐 ， 或者干淀粉都有助于海带更好的泡发 。
窍门二：洗好的海带直接放入冷水锅中煮，然后加入点黑醋，再煮开十分钟就可以了 。这样煮好的海带不仅更容易烂了，而且吃起来也没有了腥味了 。
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