芭比蛋糕怎么做的视频教程 _蛋糕

芭比蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频？

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芭比蛋糕的做法
1.
此步骤用料步骤用时：5分钟
鸡蛋
5个
细砂糖
30克
分离蛋黄和蛋白质，把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发
2.
此步骤用料步骤用时：5分钟
低筋面粉
85克
玉米油
40克
牛奶
40克
依次加入40克玉米油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的低粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋
3.
蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20克细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，再加入20克糖。再继续搅打，打到表面出现纹路的时候，加入剩下的20克糖。再继续打发，当提起打蛋器，蛋白能拉出尖角的时候，就可以停止打发了
4.
盛三分之一蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中，用同样地的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
5.
拌好的面糊到入模具中，烤箱预热145度，5分钟后，把模具装入烤箱一层温度调制160度。烤制30分钟（温度和烤制时间因烤箱而定的），烤好后把蛋糕倒扣，凉凉取出
6.
烤好后装入娃娃，奶油打发到硬性，按照喜好可以随意制作了

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主料
鸡蛋15个
低筋面粉255克
调料
色拉油
120克
牛奶
120克
淡奶油
1升
细砂糖
360克
蓝莓果酱
50克
粉红色素
20克
芭比娃娃蛋糕的做法
蛋糕体材料(8寸蛋糕2个，6寸蛋糕一个)：鸡蛋15个、低筋面粉255克、色拉油120克、牛奶120克、细砂糖(打发蛋白)180克、细砂糖(放入蛋黄)90克
裱花：淡奶油1升、细砂糖90克、粉红色素20克、粉色装饰砂糖少许、芭比娃娃1个、蓝莓果酱50克
烘焙时间：8寸蛋糕175度，约1小时左右。6寸蛋糕175，约35分钟
1.鸡蛋黄和鸡蛋清分开，鸡蛋黄加入细砂糖
2.把鸡蛋黄和细砂糖混合均匀，倒入牛奶
3.倒入色拉油，搅打均匀
4.筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀即可，不要过分搅拌以免面粉起筋影响口感
5.鸡蛋白分3次加入细砂糖，打成干性发泡状态，提起打蛋器有直立的小三角状态
6.取三分之一蛋白混合到鸡蛋黄糊里
7.混合均匀，上下搅拌，不要画圈搅拌，把混合好的蛋糕糊，倒入剩余的蛋白里
8.用刮刀上下搅拌均匀，倒入模具里，用力震几下，震出大气泡
9.放入预热好的烤箱烘烤，烤熟后立刻倒扣，晾凉后脱模
10.芭比娃娃用锡纸包?。?晾凉后的蛋糕体分片，我把一个蛋糕分了3片，总共9片
11.用饼干模具在蛋糕中间切一个洞，把蛋糕摞在一起，用蛋糕刀修出裙子的形状
12.淡奶油加细砂糖打发，在蛋糕上抹上蓝莓酱
13.抹上淡奶油，每一层都抹上蓝莓酱和淡奶油
14.把娃娃插在蛋糕中间，到娃娃腰部以上，用淡奶油把裙子抹平
15.把一部分淡奶油用粉色素染色，裱花裙子花边，用白色淡奶油填满空隙，完成，撒上少许粉色砂糖装饰
###其它资料参考###自制芭比蛋糕的具体步骤如下：
1、食材明细：七寸海绵蛋糕一个，六寸海绵蛋糕一个，干佩斯适量，淡奶油。