4.
分三次加入玉米油，搅匀 。
5.
筛入低筋面粉，用划Z字的手法拌匀 。
6.
拌好的蛋黄糊是这样的 。拌匀后的蛋黄糊放一旁备用 。
7.
先把蛋清打到鱼眼状态，第一次加入糖，搅打均匀 。
8.
第二次加入糖粉，搅打 。
9.
第三次在蛋白中加入糖粉搅打到硬性发泡的状态即可 。
10.
打好的蛋白提起来成尖勾状，用筷子插入蛋白糊中，筷子不倒 ， 证明蛋白打好了 。
11.
将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀 。
12.
把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白糊中，十字翻拌法，拌匀，切记打圈搅拌，这样会消泡 。
13.
将拌好的蛋糕糊倒入模具中 。烤箱150度预热10分钟，预热好后，将模具放入烤箱倒数第二层，上下火150度烤45-50分钟 。
14.
烤好后的蛋糕倒扣，待完全凉透之后，脱模 。
15.
淡奶油中加入白砂糖打大约十来分钟，打成如图中所示状态即可 。
16.
【八寸生日蛋糕怎么做】将戚风蛋糕中间切开，中间涂上奶油 ， 加入应季水果，再在表面涂抹奶油，随意装点成想做的蛋糕模样即可 ， 图为成品 。
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