2、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成 。
食法：每日1次，每次吃墨鱼50克 ， 随意吃蕃茄喝汤 。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便 。用于急性黄疸型肝炎患者 。
###其它资料参考###一、墨鱼龙骨汤
食材
龙骨、墨鱼、南瓜、玉米、葱、料酒、盐、姜 。
做法
1、龙骨斩块，加葱姜料酒焯水 。煮好后洗干净 。
2、墨鱼去头去皮，将墨鱼花刀 。烧一壶热水 。
3、将墨鱼冲几次 。
4、玉米切块备用 。
5、准备南瓜，去皮切块 。
6、将焯好的龙骨放在锅中 ， 放上玉米墨鱼，启动煲汤程序 。
7、程序结束前十分钟，放上盐和南瓜，程序结束后出锅即可 。
二、节瓜墨鱼煲排骨
食材
排骨400克、猪踭100克、节瓜300克、莲藕150克、墨鱼100克、盐适量 。
做法
1、排骨猪踭飞水备用 。
2、墨鱼泡发切块 。
3、姜切成片 。
4、莲藕去皮滚刀切块浸泡洗净，节瓜去皮滚刀切块 。
5、将所有材料放入煲内，放适量清水 。
6、烧开加盖煲约二个半小时 。
7、关火调入适量盐即可 。
三、香菇木耳墨鱼汤
食材
香菇25克、黑木耳10克、排骨500克、墨鱼30克、红枣20克 。
做法
1、将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟，然后捞起待用
2、墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，剥去表层膜衣，去骨 ， 切丝待用（鱼骨也可一同煲制）
3、将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
4、将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后 ， 调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可 。
四、莲藕墨鱼汤
食材
莲藕2节、墨鱼2-4只、鸡爪5个、蜜枣2个、莲子一把、姜3片、料酒少许 。
做法
1、鸡爪清洗干净去脚子 。烧一锅开水，倒入少量料酒，把鸡爪放下去飞水，鸡爪变色后捞起用冷水冲洗，可以用冷水泡一会 。
2、墨鱼清洗完，切成小块，莲藕切块，姜切片，莲子蜜枣清洗完毕后，用个小碗先泡15分钟（蜜枣可以用刀拍一下，不然很难出味）等药材有效成分析出，备料完成 。
3、煮汤最好用陶瓷锅，煮出来味道比较香，放入适当的水 ， 大火煮开后把材料全部放下去，开大火，汤沸以后关小火，煮90分钟（注意~这里泡莲子蜜枣的水也一起倒下去煮，不要倒掉 。另水没沸前 ， 最好不要盖盖子 ， 这种锅的特性一沸直接涌上来 ， 给你个措手不及差不多的时候就要多留神了） 。
4、时间到了后撒上盐巴 ， 开吃清甜美味的汤了 。
五、冬瓜薏米墨鱼汤
食材
冬瓜250克、薏米20克、墨鱼250克、盐少许 。
做法
1、薏米洗净，加水浸泡半小时 。
2、冬瓜洗净，连皮切成小块 。
3、墨鱼洗净去骨 。
4、将所有材料倒入砂煲中，加入水 。
5、置加热底座上，设定为煲汤功能 。
6、1小时20分钟后，关机，揭盖 。
7、倒入碗中，调味食用 。
六、裤腿肉墨鱼黄花菜汤
食材
裤腿肉600克、新鲜黄花菜适量、墨鱼一只、盐少许、鸡精适量、胡椒粉适量 。
做法
1、墨鱼提前泡发 。
2、起锅烧水，下黄花菜焯水 。
3、黄花菜捞出，放入凉水中，浸泡2个小时以上（新鲜的黄花菜有秋水仙碱，一定要提前处理好才能吃） 。
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