做法：
1、把白红萝卜和莴笋切成丝，(都要削皮哈)用少许的盐码哈，挤出多余的水分，放入盘中 。
2、把青椒和小米椒在火上烤熟切成细颗粒，葱花放在萝卜上 。
3、用一个小碗，把生抽、醋、芝麻油、藤椒油、白糖、味精一起调好，淋在萝卜上即可 。
###其它资料参考###你知道清脆爽口，配粥简直绝配凉拌三丝有哪三丝吗?凉拌三丝其实是一道非常简单的菜，当我们下馆子的时候，能经常在菜单上发现它的名字，但一些没有吃过的朋友就开始好奇了 ， 凉拌三丝到底是哪三丝呢？可能很多人最先想到的就是胡萝卜丝、黄瓜丝、白萝卜丝这样的搭配 。那么是这样的吗？凉拌三丝到底是由哪三丝组成的呢？那么接下来就有我来为大家介绍一下凉拌三丝究竟是哪三丝吧 。凉拌三丝是一道以莴笋丝、白萝卜丝、还有土豆丝作为主要食材 ， 以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜，口味香脆清爽不腻口 。
接下来就分享一下“凉拌三丝”做法，喜欢的小伙伴可以直接收藏，有时间自己试试 。
下面逐步介绍所需的食材：1、青笋：直接将去皮洗净的青笋切成斜片，然后切成细条 。
2、白萝卜：把萝卜切成两边 。先切成斜片，然后切成萝卜丝 。将萝卜丝和莴苣丝放入盆中腌制 。先放一匙盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制30分钟，然后用水腌制 。
3、土豆、然后把土豆去皮，切成片 ， 然后切土豆丝，然后把土豆丝放入水中，洗去玉米粉 ， 沥干水分 ， 放入70%的热油中 ， 煮成金黄色，然后取出 。当温度再次升至70%时，将土豆放入水中，油炸15秒，并立即取出沥干的油 。
这时，然后取出腌制青笋丝和萝卜丝的水 。青笋丝和萝卜丝腌制后，口感酥脆，然后加入一勺糖克生抽酱0.5油0.2克米醋一勺豆瓣酱，将少量芝麻油搅拌均匀 ， 然后放入盘中，然后放入酥脆的土豆丝 。三种食材青笋丝和萝卜丝的脆 ， 土豆丝的酥 。
###其它资料参考###凉拌三丝：这道菜在四川可谓是家喻户晓，因为它简单易上手，菜品成色美观又脆爽可口 。家常或宴席都可 。街头小吃中如夹菜锅盔等也都有它的一席之地 。主料
凉拌三丝的做法用料：莴笋200克、胡萝卜150克、龙口粉丝2支 。
辅料：葱1段、盐0.5勺、生抽1茶匙、醋2茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、香油2茶匙 。
步骤：
1、莴笋和胡萝卜切丝 。莴笋放碗里放少许盐拌匀腌5分钟 。
2、粉丝开水煮熟捞出泡凉水中 。
3、粉丝沥干水，放上胡萝卜丝，再把莴笋丝挤去多余水分放上去 。把葱切丝放在菜品上 。
4、烧些热油浇在葱丝上 。
5、加盐、少许生抽、白醋（我家没有白醋了，放的陈醋，颜色有些深了)、白糖、香油和花椒油（花椒油可多放些更香） 。喜欢吃辣的加辣椒油拌匀即可 。
###其它资料参考###凉拌三丝
先说一下配料：
第一个，胡萝卜切成细丝
第二个，莴笋丝或者青笋丝，也切成细丝
第三个 ， 金针菇或者粉丝
这些菜，胡萝卜，莴笋 ， 青笋焯水，金针菇烫一下 ， 粉丝煮软 。
选三个，一组，和在一起，加盐，味精，白醋 ， 花椒油，芥末油，葱丝 。拌均匀，即可 。喜欢吃辣点的，再加点辣椒油 。
总之，菜一定要切得很细，精致，味调好，就是很好的美味 。
###其它资料参考###三丝是以海带 ， 青椒，红椒为原料的一道菜 。
凉拌三丝整个菜为红绿白三种颜色 ， 味道是鲜咸酸三种，具有软、脆、滑多种口感 ， 才起来清香爽口不腻，是适和糖尿病人吃的低热量菜谱 。
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