三丝是以海带，青椒，红椒为原料的一道菜 。凉拌三丝是一道传统的汉族名菜，红绿白三色 。鲜咸酸三味 ， 软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻 。
凉拌三丝的做法有很多，所以很多地方对于三丝的用量都不一样 ， 有用海带丝、青椒丝、豆腐丝制成的；也有用土豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝做成的 。样式非常多，可以根据自己的喜好选择 。
###其它资料参考###分享一道超级简单的清炒莴笋丝 ， 做法简单 。主要食材包括食用油、莴笋和胡萝卜 。以前吃莴笋我吃的最多的菜品就是鱼香肉丝，木耳青笋肉片，时而会和牛肉一起混合炒着吃 。胡萝卜说实话一开始我就不喜欢，不知道为什么不喜欢胡萝卜的味道 。但是自己又知道胡萝卜营养膏，所以逼真自己学着吃 。从重口味的胡萝卜烧牛肉开始慢慢习惯吃胡萝卜 。
胡萝卜含有丰富的α-胡萝卜素，α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，熟吃胡萝卜更有利于吸收胡萝卜素 。胡萝卜我小时候常想起小白兔最喜欢吃了，这也许是从书本上看了过多的画面 ， 所以胡萝卜在我印象里就是小白兔的最爱 。
【清炒莴笋萝卜丝】
【准备食材】
青笋1个 胡萝卜1个 食用油适量 盐少许
【制作步骤】
1、青笋和胡萝卜处理干净，切丝待用 。
2、炒菜机选择清炒莴笋萝卜丝功能 ， 按照提示加入适量的食用油 。
3、预热之后下入胡萝卜丝 。
4、接着加入莴笋丝 。
5、炒菜机自动翻炒 。
6、炒至熟透之后，加入少许盐就可以了 。
莴笋有些地方叫青笋，其实都是一种蔬菜 。莴笋可以烧排骨，牛肉，也可以焯水直接拌着吃，炒着吃都挺不错 。莴笋味道清新略带苦味，可增进食欲 。莴笋还有含有大量的钠，对高血压、水中、心脏病有一定的食疗作用 。同时，莴笋含有大量的植物纤维素，能促进肠胃蠕动，帮助消化 。以前从来没有试过莴笋和胡萝卜清炒，怕胡萝卜的味道太重吃不惯，做了这道菜吃的更原味 。也不用担心吃了会油腻腻长肉肉，其实，胡萝卜特别适合减肥，因为胡萝卜营养丰富均衡，吃了会让人有种饱腹感，是水分和纤维素较高的蔬菜 。不仅可以作为菜肴的食材还可以作为减肥清脂是好伴侣 。
###其它资料参考###【原料】
水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
【制作过程】
1、海带洗净 ， 切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干
正宗凉拌三丝
2、把青椒和红椒洗净 ， 去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出 ， 用凉水冲一下，控干
3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝 ， 放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀 ， 白糖化开后，出锅，晾凉
4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟 ， 入盘，撒入芝麻油，即可
###其它资料参考###饮食一定要注意多调节，饮食方面以清淡易消化，少吃点油腻食物 。这时候要多吃一些素淡凉菜 ， 这种菜脆响可口味儿香，称得上“降乏菜”，多吃一些精气神十足 ， 成功过春夏季 。
一，凉拌莴笋丝 。食物：青笋，生抽酱油，米醋，小米椒，蒜头，食用油，味精，芝麻油 。
作法：最先提前准备一根新鲜青笋 ， 清理干净以后除掉皮，随后切成细丝，在锅中倒入冷水，将水烧沸烧开以后，把青笋放入绰水1min捞起来快速放入凉白开水中湿冷，沥干表层的水放入一个大一些的碗里 。
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