粉蒸肉能够达到润皮肤润燥，滋阴补虚作用 ， 适当的吃一些五香粉蒸肉，就可以让免疫能力提高，达到消肿利尿作用，而且消炎止痛健脾的效果也非常好，能够让身体变得更加健康 。
上面给大家介绍的就是粉蒸肉怎么做好吃 ， 看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作粉蒸肉的方法各种各样 ， 大家就可以根据上面的方法来制作，适当的吃一些粉蒸肉，不仅可以品尝到美味的食物 ， 而且还可以起到滋补身体作用，能够让身体变得越来越健康 。
文章插图
粉蒸肉开锅之后蒸40分钟以上 。
关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开 ， 中火蒸15分钟（根据量调整时间）左右，再转小火蒸约1.5小时（按量而灵活调整） 。
一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋（白醋也行）白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等（拌料按自己喜欢添加）腌制1-2小时，再入锅里蒸 。
如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的，葱头到尾只蒸了40分钟 ， 那么蒸的时间是不够的，蒸出来的肉还比较肥腻 ， 表面的米粉吃起来也比较的干，不糯 。这种情况建议继续下锅蒸半小时以上 。
制作注意事项：
粉蒸肉一般选用的食材是肥瘦适中的五花肉 ， 它是由蒸的方式蒸熟的，猪肉一定要用三层肉也就是五花肉，这肥瘦相间的三层肉，油脂多 ， 廋肉嫩而不柴 。
粉蒸肉好吃的制作关键：选择夹层多的新鲜五花肉，要薄厚均匀；在调味上可以适当的加点酱，比如甜面酱 ， 排骨酱，腐乳等调料，这样做出来味道更丰富；用的是成包的米粉 ， 也可以自己炒米粉；米粉用的是麻辣的，在拌肉的时候可以多加一点红油 。
###其它资料参考###
粉蒸肉，按正常要求 ， 应该蒸制1.5-2个小时左右，这样才能让肉与米粉达到完美的状态，肉软米糯，香糯可口，如果蒸制时间过短 ， 那么肉与米粉达不到糯的标准，吃起来口感欠佳，所以我建议，将蒸制粉蒸肉的时间 ， 控制在两个小时左右为好 。
想要制作一道好吃的粉蒸肉，需要做到以下几点 。第一. 对于肉的选择，制作粉蒸肉 ， 可以选择牛肉，或者猪肉，单从口感上来说，猪肉是比较适合一些的 ， 尤其是首选五花肉，肥瘦相间，油脂丰富的五花肉 ， 非常适合制作粉蒸肉了，经过长时间的蒸制，油脂溢出与米粉相融 ， 口感软糯而不腻口 。
第二. 做粉蒸肉的米粉，最好买那种专门用来制作粉蒸肉的米粉，因为我们自己磨制的米粉，如果过粗过细都会直接影响粉蒸肉的口感 ， 所以用专门制作粉蒸肉的米粉还是好一些的 。
第三. 提前将肉腌制，也是很关键的，这样可以消除一些肉的腥味，还可以使调料入味到肉里面 ， 做出来的粉蒸肉才会滋味更加浓郁适口 。
第四. 蒸制粉蒸肉时，最好用蒸屉，在做个蔬菜铺底，这样可以使蒸出的油脂渗出，或者被铺底的蔬菜吸收 ， 而粉蒸肉也不会过于油腻了 。
下面为大家分享粉蒸肉的制作方法与过程 。——【 粉蒸肉 】
主料:五花肉500克
配料:米粉100克，土豆 ， 或者红薯100克
调料:精盐4克，酱油20克，味精2克 ， 料酒10克，白糖10克，葱5克 ， 姜5克，豆腐乳20克，甜面酱15克，豆瓣酱15克 ， 胡椒粉1克 。
食材整理与制作过程
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