甲鱼的功效与作用
吃甲鱼对我们健康还是很有好处的，首先甲鱼也被叫做是鳖、团鱼 ， 其中还有滋阴补肾，清退虚热等多种功效存在，我们吃甲鱼主要是可以起到解决虚劳赢瘦 ， 骨蒸劳热，虚劳咳嗽的问题，如果有腰膝酸软，头晕眼花的情况，也是可以吃甲鱼来帮助缓解的 。
吃甲鱼是可以有抗癌 ， 降低胆固醇等作用存在的，对我们内脏以及血管健康是很有好处的 。而且因为甲鱼是可以帮助我们用来缓解肺结核、贫血、体质虚弱等问题的，对于这些慢性疾病来说都是可以起到辅助治疗的功效 。甲鱼能够有养阴的作用存在，但是脾胃阳虚的人群是应该谨慎服用的 。
吃甲鱼虽然不错，但是如果有生湿生痰、固有水肿，或者存在胸水、腹水、痰多壅盛等一类的问题 ， 也是不适合吃甲鱼的 。甲鱼属于一种滋腻碍脾的食物 ， 所以说如果存在食欲不振、上腹饱胀、消化功能较差的问题，这时候就需要谨慎服用甲鱼才行，特别是对于患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等各类消化系统疾病的人群，甲鱼都是不适合食用的 。
甲鱼是可以帮助我们影响水液代谢的，对于有些人来说很适合的，但是如果是存在有大便溏泄、小便混浊、白带过多的问题，这时候就要慎用甲鱼了 ， 总的来说甲鱼的滋补功效是很强的 ， 对于我们大多人来说都是很适合的 ， 所以说大多数人都很适合吃甲鱼 ， 可以帮助滋补 。
甲鱼是非常不错的一种食物，吃起来的味道好，而且对我们健康也有好处，特别是对我们身体滋补的功效是很强的，所以说大家对甲鱼比较熟悉，而上面就给大家介绍了有关甲鱼的吃法，这些甲鱼做法都很不错，是大家不能错过的好选择 。
###其它资料参考###食材准备：甲鱼2只、白玉菇适量、料酒3勺、盐2茶匙、姜4片、鸡汁1茶匙、白糖2茶匙、葱2根、八角2个、干红椒3个、鸡精1茶匙 。
1、2棵香葱卷成结，干红椒3、4个，姜4片、八角2个 。
2、将整好甲鱼洗净备用 。
3、白玉菇已经备用，也可以用香菇一起烧 。
4、锅内烧开水，将甲鱼块放入，再放2片姜和料酒，炖5分钟 ， 出去腥味和血沫 ， 然后捞出控干水分 。
5、锅内放油，干红椒和八角及姜片爆香 。
6、甲鱼块放入翻炒 。
7、加料酒后翻炒 。
8、加入生抽后翻炒 。
9、加入老抽后翻炒 。
10、加入开水，再把香葱结放进去，炖烧1个小时 。
11、烧炖1个小时后，加入2茶匙白砂糖和适量盐及鸡汁 。
12、将白玉菇放到锅内，再炖烧15分钟 。
13、加入1茶匙鸡精后翻炒数下出锅 。
###其它资料参考###红烧方法来分享给大家 。首先红烧甲鱼需要以下用料，甲鱼一只、葱、生姜、老抽、生抽、酱油、鸡精、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、洋葱、香菇、干辣椒、大蒜、蚝油、十三香、冰糖、啤酒、如果不齐的佐料可以少放几样也没关系，那么红烧甲鱼大致分为以下几个步骤：
步骤一：甲鱼买回家杀好后，把它用清水冲洗干净，然后烧一锅水，水烧开后下甲鱼，抽一下血水，等甲鱼变色后就可以捞出了 。
步骤二：锅烧红放油，把生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒等等佐料放下去翻炒，炒香后放入甲鱼继续翻炒，然后再放盐、鸡精、十三香、蚝油、等调味料，最后放一瓶啤酒满过食材慢慢炖 。
步骤三：炖到甲鱼有点软烂了，汁水不要收太干，以便我们放香菇、洋葱、大葱、继续炖个十分钟就可以出锅啦！
最后撒上葱花，一道鲜香四溢红烧甲鱼就完成了 ， 请问你学会了吗？
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