沱茶和普洱茶的区别：
1.存放区别
普洱沱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分，茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化 。
普洱的存放并不困难 ， 只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味即可，所谓人可住茶可放 。
并且小沱茶便于携带，可以随时随地随饮随泡 。
2.产地区别
普洱茶因产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州，而在古今中外享有盛名，清雍正七年(1730)鄂尔泰推行“改土归流”以后，云南普洱茶是做为贡茶的，进贡于清皇朝，由思茅通判承领办送，普洱贡茶，清宫赏识200年，已作历史茶文化记载 。
普洱沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种 。
四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格 。
3.外形区别
普洱茶外形条索肥、匀实 ， 色泽乌润 ， 白毫密布 。茶的品种较多 。普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水、堆积和发酵的特殊工艺加工制成 。
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色 。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。
绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成 。
用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶 。
沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米 ， 高4.5厘米，外观显毫 ， 品质最好的是“特级沱茶” ， 香气馥，滋味醇厚 ， 喉味回甘，汤色橙黄明亮 。
用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结 ， 色泽褐红 ， 有独特的陈香，滋味醇厚回甘 ， 汤色红浓明亮 。
###其它资料参考###普洱茶发霉了不能再喝 。
普洱茶分为生茶和熟茶 。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料 ， 经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成 ， 茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味 。
如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年，发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应，产生大量的有益菌群，多酚慢慢氧化掉了，茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加，它才开始变得陈香、醇厚 。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺，利用人工快速发酵使茶性趋向温和，汤色红浓明亮，口感醇厚回甘 。
储存普洱茶十分讲究，高温、潮湿的环境容易造成霉变，因此要想品味普洱茶的陈香，应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中，并且要隔绝有异味的食物，防止普洱茶吸味 。如果普洱茶的纸包上有水渍，茶饼起白霜、有霉点或有霉味 ， 冲泡后茶汤不清亮，可能已经变质，建议不要喝了 。
扩展资料：
普洱茶叶品类：
1、普洱紧茶
传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类 。
2、普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序 。杀青的目的 ， 主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法 。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出 。
