唠叨：鸡蛋能使肉馅的口感更嫩，且能在低温下快速凝固 ， 而持续搅拌 ， 是让丸子口感Q弹牙紧致的关键
第三步：淀粉再放入一小把淀粉，继续搅拌至肉馅出浆 ， 淀粉能够锁住肉馅中的水分，保持鲜嫩的口感~
淀粉的糊化作用，肉馅会更紧致抱团而不松散
第四步：调味食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入番茄丁和木耳 ， 加入少许食盐，多翻炒一会，充分炒出番茄的红汁 ， 从锅边淋入适量清水，开始调味~
第五步：下丸子加入鸡粉1克，胡椒粉1克 ， 生抽10克，搅拌均匀，开大火把汤汁烧开 ， 汤汁烧开以后转小火，抓一把肉馅，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中~
第六步：出锅轻轻晃动锅 ， 防止丸子粘在锅底，保持小火煮3分钟左右，肉丸定型全部飘起时 ， 勾入少许水淀粉，把汤汁收浓后即可出锅，把肉丸盛放在盘中 ， 均匀浇上番茄汁、撒上香菜，再淋入少许芝麻香油，美味即成~
###其它资料参考###番茄冬瓜圆子汤的做法
把猪肉剁成末 ， 加盐，姜末，蛋清，淀粉 ， 顺着一个方向搅拌均匀 。
把材料:冬瓜切片，番茄去皮切片，葱切末 ， 姜拍破 。
锅里水烧开，放姜块，胡椒粉，盐，鸡精 。
水开后小火 ， 用勺子团成球依次下锅煮10分钟，关火放小葱起锅，喜欢吃辣的可以调制辣椒油更下饭 。
文章插图
相关经验推荐
- 做芋头圆子粘手怎么办
- 做月子鱼怎么做法大全
- 酸奶山楂糕能做什么
- 做月子怎么煮猪脚姜
- 做月子怎么做好吃
- 以家人之名贺子秋凌霄回国是几集 以家人之名介绍
- 做月子怎么做鱼好吃
- 红豆蜜枣粽子煮多久熟
- 怎么教育内向听话的男孩 怎么教育内向听话的男孩子
- 男孩玩手机撒谎怎么教育，男孩玩手机撒谎怎么教育孩子