推荐理由：炒熟的洋葱甜甜的，口味很好 。书上说，洋葱能增强T细胞的免疫活性 ， 从而增强整体的免疫反应，在人体内可以充当清洁和杀毒剂的作用 。
（二）蒜香肉丁
材料：蒜瓣、猪里脊肉、鸡蛋清、姜、盐、老抽、淀粉、孜然粉、鸡精、食用油 。
做法：将猪里脊肉切成丁，放入器皿中加入老抽、鸡蛋清、淀粉、盐调浆入味，姜洗净切成末；将油烧至五成热，倒入肉丁 ， 炸至变色时放入蒜瓣炸至金黄色时捞出，沥干油分；锅内留少许油，油至六成熟时放入姜末，炒出香味时倒入肉丁、蒜瓣、盐、鸡精翻炒，撒入孜然粉出锅即可 。
推荐理由：大蒜可以杀菌 ， 具有消毒功能 。该道菜蒜香味浓 ， 口味甚佳 。
温情补充：大蒜的辛辣气味可以解除鱼、肉的腥味 ， 增进食欲，做菜时可多用它来作为调味品 。将切开的大蒜放在空气中先氧化15分钟左右再食用，杀菌效果会更好 。
专家提点：大蒜和洋葱都是热性食物，对改善体质有良好的作用 。大蒜中所含的具有增强免疫力功能的有效成分大蒜素，在加热的过程中会失去功效 。大蒜对肺、大肠等有兴奋作用 ， 体质燥热者可免则免 。
配料: 绿豆芽200 克，洋葱500 克，辣椒面、椒油、花椒面、盐各适量 。
·特色： 特点：麻辣、香嫩、适口 。
功效：行气洁血 。
据研究，洋葱是唯一含有前列腺素的植物，而前列腺素是较强的血管扩
张剂 。它能降低心脏冠状动脉的阻力，增加冠状动脉的血流量，有利于冠心病的治疗 。另外，它还能舒张脑部的小血管，促进血液循环，有助于防治血压升高所致的头晕、头痛等症 。所以本道菜也是脑动脉硬化症和脑力劳动者很好的饮食，有通窍、健脑的作用 。
·操作: 把绿豆芽去皮，用水洗净，捞出控净水分；洋葱洗净切成块，与绿豆茅
一块用沸水焯一下 ， 然后用凉水泡凉，控净水分，然后加入辣椒面、椒油、花椒面、盐，拌匀即可食用 。
·营养价值: 豆芽 - 黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们...【所有豆芽菜谱】
洋葱 -洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱 ， 原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历...【所有洋葱菜谱】
·所属菜系: 药膳偏方 - 【所有药膳偏方】
洋葱的很多做法?。。。ㄗ?
第一种：
所属菜系：云南菜
原料：洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克
制作方法：
1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣 。
2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘 ， 用菠菜松、香菜、樱桃围边即成 。（出自《中国网》）
第二种：
洋葱炒牛肉
材料： 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许
腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐?匙、水1匙、麻油少许
作法：将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用 。
余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下 ， 再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起 。
第三种：
洋葱饼的做法：大洋葱一个切?。帕礁黾Φ敖猎?。然后放适量面粉成面糊 。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀 。
在平底锅内放少许油 ， 把面糊放入铺平，开始煎啦~~两面煎成金黄色即可 。
切开摆盘~~~
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