今日，我们就给大伙儿介绍一下生猪肉芹菜水饺的调肉馅方式，好多个小窍门 ， 能使你芹菜更绿，包馅更进味 。
需要食物：生猪肉250克，芹菜500克 ， 姜片1一小块，小葱1根 ， 生抽酱油4勺，老抽王1勺，生鸡蛋1颗 ， 五香粉和十三香各适当，味精适当，油耗2勺 。
做法：
第一步：将小芹菜（那类田地种的麦芹菜最好）清静炒羊肝，放盐冲出一部分水份，攥干透，加入适量的油葱翻拌待用 。将姜片和葱剁碎预留 。生猪肉手工制作切碎 。
第二步：将生猪肉装进盆中，添加姜、葱末 ， 磕入一个鸡蛋，沿着一个方向搅打匀称 。
第三步：添加老抽和生抽翻拌，放到一边腌10-15min ， 使之进味 。然后添加芹菜末，加入五香粉、十三香、盐、油耗和味精翻拌 。
第四步：起菜锅滚油，将油浇在水饺馅上，迅速拌匀就可以 。然后，按你喜欢的方法做饺子就OK了 。
烹制小窍门：1、芹菜一定要摘下老丝 ， 那样吃起来才不会有嚼不烂的觉得，口味更好；2、包芹菜馅饺子，最忌立即调肉馅 ， 一定要多多“腌”这1步，芹菜更翠绿色更进味；3、将攥干水份的芹菜，拌入一些油葱，能够锁定水份和增强口味；4：芹菜、大白菜、箩卜等排水比较比较严重的食物 ， 一定不能绰水，也不要立即包 ， 准确作法要用盐腌，再攥干水份 ， 那样好包，吃着口味更棒，并且营养成分维持最完整 。
###其它资料参考###猪肉和什么搭配包水饺比较好？大家能分享些做法与步骤吗？猪肉大葱馅；猪肉大葱馅的饺子是一款传统的包馅，鲜香气美，口味嫩滑，生猪肉的香气 ， 配搭小葱的香气，那叫一个正宗 ， 老人孩子都爱吃，生猪肉切完放碗里，添加姜蒜末，小葱用于提鲜，能够适度多一点 ， 依据个体的口感，添加耗油、十三香、食用盐、老抽王、白砂糖，提前准备小半碗生姜水，少量多餐，边倒边拌和，直至完全吸收整洁 。
生猪肉韭菜馅；最生活中最好吃的饺子馅 ， 莫过韭菜猪肉馅的饺子了，鲜香气美 ， 美味不油腻，在家庭餐桌上 ， 它出场率非常高，生猪肉韭菜馅的饺子，只需流程调对了，就可充足释放出来苋菜的鲜香，比较好的自种的无公害蔬菜，加上胖瘦肉馅 ， 裹成薄皮大馅的饺子，怎会不让人喜爱呢？生猪肉三分肥七分瘦，添加花椒面、耗油、生抽酱油、食用盐、白胡椒粉 ， 向着一个方向搅拌，最终放进切完的韭菜馅，一勺芝麻香油，拌匀 。
生猪肉芹菜馅；生猪肉芹菜馅的饺子，各个薄皮大馅，汁多味美，莴笋要挑选细细芹菜 ， 由于芹菜味儿淡一些，更能被大家接纳，芹菜和肉馅紧密结合 ， 芳香而不油腻，肉馅中添加生抽酱油、老抽王、耗油、食用盐、十三香、芝麻香油 ， 再提前准备小半碗生姜水，分3次添加，向着一个方向搅打上力 ， 直至所有消化吸收才行，最终放进芹菜馅儿，再次向着一个方向拌和，匀称就可以 。
生猪肉芹菜馅；生猪肉芹菜馅的饺子，各个薄皮大馅 ， 汁多味美，莴笋要挑选细细芹菜，由于芹菜味儿淡一些，更能被大家接纳，芹菜和肉馅紧密结合，芳香而不油腻，肉馅中添加生抽酱油、老抽王、耗油、食用盐、十三香、芝麻香油 ， 再提前准备小半碗生姜水，分3次添加 ， 向着一个方向搅打上力，直至所有消化吸收才行，最终放进芹菜馅儿 ， 再次向着一个方向拌和，匀称就可以 。
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