8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹 ， 1小匙盐 ， 少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟 。
9、中途翻一翻 。
10、约40分钟上碟 。
11、我盛了两盘的份量，这个份量可以吃上两餐哦
12、猪脚皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了猪脚的鲜味，美味 。
###其它资料参考###猪蹄中含有很多食物无法比拟的营养成分 ， 猪蹄中的微量元素和维生素是非常多的，适合上至80岁的老人，下至3岁的孩子食用 ， 是一款美容和强生健体的.滋补食品 。猪蹄同样适合手术后的病人和产后的妇女食用，起到补血和补充营养的作用 。以下是我为您整理的猪蹄怎么做才好吃相关资料 ， 欢迎阅读！
啤酒烧猪蹄
食材
主料：猪蹄1只，啤酒500ml，辅料葱1段，姜1块 ， 干辣椒适量，八角2个，草果1个，花椒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙 ， 盐适量，鸡精1茶匙，五香粉1茶匙 。
步骤
1.水中加花椒煮开，放入猪蹄煮开，捞出洗净沥干，摘净毛 。
2..锅里放油 ， 小火炒香姜片，八角 ， 草果，倒入猪蹄煸炒一分钟 。
3.放入干辣椒 ， 五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽 。
4.兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟 。根据口味调入盐，大火收汁即可 。出锅前放入鸡精调味 。
酸菜炖猪蹄
食材
主料：酸菜100g，猪蹄2个
辅料：葱姜适量，老抽15ml ， 白糖3g，料酒20ml ， 大料4个，鸡精少许
步骤
1.准备好所有的食材 。猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛 。
2..炒锅倒油爆香葱姜和大料 。倒入猪蹄翻炒 。加入料酒炒香 。加入老抽 。
3..再加入白糖继续炒至猪蹄上色 。然后倒入砂锅加入适量的清水 。
4..加盖大火煮开小火慢炖1个小时 。炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味 。然后加入猪蹄中 。继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火 。
小贴士
猪蹄用冷水焯烫可以更好的除去一些脏水和异味 ， 然后在把上面的一些杂毛剔除干净 。酸菜要先炒出香味在炖至才会更有味 。酸菜本身很有咸味，会越煮越咸 ， 所以菜肴不用再加盐 。
相信大家对于猪蹄怎么做好吃已经了解清楚了，其实猪蹄真得有很多做法，上面介绍的方法并不完全，大家还是可以根据自己喜欢的食材，进行重新搭配，也能做出美味的猪蹄 。女性多吃猪蹄会显得更加年轻喔，比使用化妆品和护肤品品，猪蹄要更加天然和全面，女性应该多食用 。
###其它资料参考###猪手做法大全：
做法一：红酒炖猪手 。
1、将新鲜的猪手切块 ， 清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净 ， 清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用 。
2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化 ， 加入洗净的猪手翻炒均匀上色 。
3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟 。
4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀 。
5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中 ， 加入适量水，再次加入适量红酒，电高压锅炖煮半个小时 。
6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可 。
做法二：卤猪手 。
1、将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅 ， 焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍 ， 沥干 。
2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量 。
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