将两边的叶子往中间收好捏紧
将两边的粽叶往中间对折
关键的来了，拿根水草或绳子在中间开始绕两圈 ， 再绕到粽子的前端固定 ， 然后将水草往回绕绑好
包好的粽子，用压力锅，加水，刚好能将粽子泡着就行，大火烧开后转中小火煮1小时熄火，再焖20分钟即可
问题五：粽子怎么做才能越煮越红粽子怎么做
主料
糯米
500g
辅料
蜜豆
50g
小枣
适量
葡萄干
适量
粽子叶
适量
步骤
1.粽子叶用清水泡一晚上
2.糯米淘洗干净，用清水泡一晚上
3.蜜豆清洗干净，泡一晚上
4.小枣和葡萄干泡一个小时左右
5.粽子叶放入开水锅里煮几分钟
6.用剪刀减去根部很硬的部分
7.折叠做成漏斗形
8.放入适量糯米蜜豆，再加入两粒小枣、四粒葡萄干
9.再加入适量糯米和蜜豆
10.包裹好，用线缠紧
11.放入锅里，加入足够多的水，大火煮开，中火煮两个小时左右 ， 然后焖两个小时
问题六：怎样做粽子好吃！肉棕做法
1、5斤香糯米，用温水浸泡2、3个小时 ， 期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分 。
2、2斤去皮绿豆 ， 以同样的温水同样的时间浸泡 ， 滤干水分 。
3、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10－15cm条状，接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用 。
4、把粽子叶放水里煮 ， 水开10分钟后即可取出 ， 冷水洗净，剪掉两端多余部分后滤干 。
5、剪棉线若干条，每条长约20cm 。
6、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填125克米盖住绿豆 。
7、先把外端粽叶往里折叠并向后折去 ， 包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形，绳子不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可 。
8、绑好后逐一放到锅里 ， 然后放入冷水，漫过粽子1cm左右，点火 。水开工5分钟后把锅里粽子换一下位置 ， 再以慢火煮上1小时即可 。
红枣粽做法
弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难 。最大差别：温水泡好枣，然后去籽剪成豆大颗粒，再与滤干的糯米混匀，至于调料方面 ， 喜欢甜的可放些糖 。
绿豆鸭蛋粽做法
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个 。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀成馅 。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可 。
皮牛肉粽做法
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克 ， 葱末、姜末、食盐适量 。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅 。包时先填进拌匀的糯米、绿豆 ， 将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟 。
百果粽子做法
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克 。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅 。包成五角方底粽 ， 煮50分钟，离火焖4分钟即成 。
咸香鸡肉粽
材料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量 。
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