?点击阅读原文，文玩美物，想拍就拍！
###其它资料参考###白茶贮存温度对茶叶的香气、汤色、味道、状态均有很大的影响 。牢记白茶属后发酵茶，不克不及像绿茶同样放入冰箱寄存，只在常温下保留便可 。在夏日低温时代，要只管即便保持仓库里的气温不超过30℃，还要采纳既能隔热又能密封的容器贮存茶叶 ， 在如许的情况中储藏的茶叶，就可以避开低温对品德的影响 。白茶最好寄存温度16-32℃ 。给茶友们一个参考值，温度太低或太高都邑影响茶的品德 。
###其它资料参考###三年以上的白茶都可以煮 ， 白茶根据存储年限以及内质陈化的不同，分为老白茶、新白茶，新白茶指的是刚制作好1~2年年的白茶，新白茶色泽灰绿，滋味鲜醇 ， 内含物质丰富，冲泡更能凸现茶香、滋味，而三年以上的白茶 ， 得到时间的沉淀与陈放，物质稳定、醇和，煮茶更利于物质析出 。
###其它资料参考###宋人的笔下，生活有四件雅事：焚香，煮茶，挂画，插花 。茶，自古来就在寻常日子里扮演着重要角色，而最雅致的可煮茶 ， 却要数白茶 。
白茶品类简单，只有三个等级：一等是白毫银针 ， 采茶芽制成，挺直似针、满披白毫、如银似雪 。；二等叫白牡丹，芽叶连枝，一叶或两叶夹银毫，形似花朵 。；三等包括贡眉和寿眉，看似粗枝大叶，从发芽到采摘差不多只有35-50天的周期 ， 叶片呈现自然伸张的状态 。
白茶制法简单，与其他各类茶的制作工艺相比，白茶不需要“炒”和“揉”两道重要工序 ， 人为干预少，最大程度的保留了茶叶中的营养成分，特别是茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖、维生素、芳香物质等 。等物质，自然而然地形成白茶特有的品质，使其成为最自然、最本味、最健康的茶类 。作为茶中瑰宝，不论是香气、口感还是保健功效，均独树一帜 ， 有 “一年茶、三年药、七年宝”之说 。
白茶工艺首推传统工艺，工序简约，只经过萎凋和干燥后得来，不会破坏白茶的结构，能让白茶的内质物质得以保留 。虽然只有萎凋和干燥两道工艺，但对火候和细节的把握 ， 会让白茶在口感上出现微妙的变化，传统工艺，为老白茶奠定了陈化的有力条件 ， 陈化三年的白茶，方可称之为老白茶 。但白茶的保存，是一个细致活，半点粗心都有不得 。一个不注意，白茶就被调皮的水汽给祸害了，彻底失去了饮用价值 。
茶性 ， 是喝茶养生的茶友最爱琢磨的物事 。
新白茶在《闽小记》中如此记载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞 ， 功同犀角 ， 是治麻疹之圣药 。”这关于白毫银针的记载，不过是为了点出新白茶清凉的品性，而非寒凉 。这种清凉，使得新白茶成为了夏季消暑降噪的最好选择 。无论是天热上火，还是体燥引起的内火 ， 一杯清凉解燥的新白茶，绝对是体内“火场”的最好“消防队”，清茶一杯，燥意即退 。新白茶降噪褪火的物质基础源自茶氨酸，特殊而丰厚的茶氨酸，能够加速体内的代谢，对人的神经有着舒缓的作用，还能保护神经细胞，更能帮助降低血压，是新白茶性清凉的成就者 。不过还是有一众茶友喝新白茶后不舒服，皆因有些茶友胃部承受能力较差，或者血虚体寒，对微涩的茶多酚有所不耐受，遇上过量的茶多酚，会对他们的胃部造成一定的刺激 。刚做好的新白茶，如同朝阳一般，充满着青春活力，茶汤中一股青春的气息，蓬勃而朝气 。
新白茶成茶不到一年 ， 茶青和工艺保留的丰厚内物质正属活泼的时候，茶多酚和咖啡碱的含量，也处于白茶一生中的巅峰状态，但这样的状态，却并非一成不变 。陈化的过程中，与氧气的缓慢交换，酶促物质的转化，这些都是推着老白茶向前发展的动力 。白茶是不杀青的，故而茶叶中的茶多酚并未固定 ， 而是会随着时间转变波动，这也是老白茶茶性变化的具体原因之一 。茶叶中的茶多酚，开始与氧气交换进行着生化反应，一年年逐渐减少 。而新生的黄酮类物质接棒，孕育的络合物包裹着余下的咖啡碱和茶多酚，使得新茶中较为生猛刺激的茶多酚和咖啡碱，也渐渐变得柔和，口感从鲜爽转变到甘醇，成就了老白茶的温和品性 。老白茶的口感，醇厚、稠滑、甘醇、饱满、圆润，喝在嘴里，温柔、细腻，触感柔和，有着独特的空灵感 。
相关经验推荐
- 做粉蒸肉的粉怎么做好吃
- 北瓜配什么炒
- 做锅包肉怎么用番茄酱
- 做好的牛肉怎么存放
- 盆腔积液为什么下腹痛 盆腔积液下腹痛怎么办
- 如何挑选及存储鸭蛋，鸭蛋怎么储存好
- 做好的鱼不好吃怎么办
- 旗子煮多久熟
- 做好的枣泥有皮怎么办
- 数码宝贝rearise哈克兽怎么获得 哈克兽技能资料图鉴