1、放入豆皮（500 克） ， 放入到卤锅中，再放入腐竹，大火烧开，小火卤制 5 分钟，然后关火，5 分钟后将食材捞出装盘即可 。
2、卤制豆干（500 克） ， 把切好的豆干放入卤汤锅里，大火烧开，小火卤制 8 分钟 ， 然后关火，8 分钟后将食材捞出装盘即可 。
3、把洗好的千张结（500 克）放入锅中 ， 然后放入素鸡大火烧开，小火卤制 15 分钟，15 分钟后将食材捞出装盘即可 。
4、卤制花生（500 克） ， 将浸泡 6 小时的花生进行控水，给水分控干，然后打开火，把花生倒入准备好的卤水中 ， 大火烧开，小火浸泡
6 分钟以后，让花生米在锅里再浸泡 5 分钟后将食材捞出装盘即可 。
###其它资料参考###你是问素菜卤多久吗？3-5分钟即可 。
素菜是特别好熟的，无论是炒、蒸、煮、卤时间都不宜过长，3-5分钟可以保证素菜已经达到熟且可吃的程度，同时又不会丧失素菜本身的口感，时间太久就会特别软趴趴 。
###其它资料参考###卤水的制作
主料：鸡肉，猪蹄
配方：八角25克，桂皮15克 ，小茴15~25克，甘草10克，三奈10克，甘菘3~5克，花椒20克，砂仁10克 ， 草豆蔻5克，草果15克，丁香5~15克，生姜100克，大葱150克 ， 绍酒100克，冰糖350~500克，味精15克 ，精盐350 。
1.鸡肉、猪脚清洗干净，冲去血水
2.锅里加入水和姜花椒八角桂皮适量，把鸡爪这些放入锅
3.开火煲，水开后加入料酒 ， 煮10分钟左右辟除腥味和冰鲜味 。
4.慢火煮2个小时，熬汤 。
5.另开一炉，开火热锅加点油，然后油热加入适量冰糖，炒熔化，倒入捞出鸡肉猪蹄的汤中 。
6.准备个小锅，加水和香料（花椒八角桂皮之类），姜整块拍烂放入锅里加入葱段（打结） 。开始煲 。
7.加入熬好的汤汁 。继续煲1小时，入味，卤汁就做成了 。
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