2、酸辣狗肉
将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下人冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放人砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水,煮至五成烂时,切成5cm长、2cm宽的条 。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净炒锅置旺火上,放入熟油50g,烧至八成热时人狗肉爆出香味,喷绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁,盛人盘内炒锅内放人熟猪油,烧至八成热,下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下,倒人狗肉原汤烧开,放人味精、青蒜,用湿淀粉调匀勾芡,淋入芝麻油和醋,浇盖在狗肉上,周围拼上香菜即成 。
狗肉富含物质，营养价值1、狗肉富含物质
每100g狗肉(3.5 oz)食物营养值 。热量1100kJ(260 kcal)碳水化合物0.1g、膳食纤维0、脂肪20.2g、蛋白质19 g、水60.1g维生素硫胺、维生素B1、核黄素维生素B2、烟酸、维生素B3、维生素C、3 mg (5%) 。
2、狗肉营养价值
狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用 。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用 。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能 。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力 。
###其它资料参考###问题一：吃了狗肉不能吃什么水果？吃狗肉的禁忌这里要说一下，狗肉虽然很鲜美，很好吃，有“香肉”或“地羊”之称，很多人都很喜欢吃狗肉，但是我们在吃狗肉的时候也要注意，有些人是不适合吃狗肉的，由于狗肉性温，味咸，吃多了会上火 。
这里可以引用一些 ， 讲讲哪些人不适合食用狗肉，大病初愈的病人不适合吃狗肉，有三高患者不适合吃狗肉，如脑血管?。?心脏?。哐梗?中风后遗症患者要注意，狗肉有丰富的蛋白质和脂肪，在如今物质的丰富的年代，得这些病的人基本上都是饮食不当，营养过剩引起的，这些人不是适合大补大热的食物，狗肉属于大补大热的食物 ， 所以不适合他们吃 。
还有凡患有感冒，咳嗽，大热，腹泻和阴虚火旺等非虚寒性体质疾病的人都不太适合食用 。
所以饮食需谨慎，狗肉虽然很鲜美 ， 但是吃狗肉也要注意自己的身体 。
另外这里也列出狗肉不能和什么食物一起吃：
1.不能和绿豆吃，它和绿豆相克 ， 同食可胀破肚皮；
2.不能和大蒜一起吃，它和大蒜相克，同食助火；
3.不能和茶一起吃，它和茶相克，会产生便秘；
4.不能和姜一起吃，它和姜相克，一起吃会腹痛；
5.不能和鲤鱼一起吃，与鲤鱼相克，一起吃会产生对人不利的物质；
6.狗血不能与泥鳅一起吃 ， 它与泥鳅相克，阴虚火盛者禁忌食用；
7.不能和朱砂一起吃，它与朱砂相克，同时吃会上火；
8.不能与葱一起吃 ， 吃了会上火；
9.不能和黄鳝一起吃，它与黄鳝相克，吃了会引起中毒反应 。
吃狗肉的禁忌 另外葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食 。详细可以搜索peidog/网站！
问题二：究竟狗肉不能和什么一起吃在很多地方，流行着吃狗肉 。从健康饮食的角度上考虑，狗肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质 。但是，吃狗肉的禁忌，你需要了解一些，这样才能更好的发挥它的功效 。狗肉不能和什么一起吃?下文就具体介绍了狗肉不能和什么一起吃 。1 狗肉和绿豆不能搭配在一起，会引发食物中毒 。2 吃狗肉的时候，不能吃蒜 。狗肉不能和什么一起吃?其中蒜是一种 。3 鲤鱼不能和狗肉一起食用，对健康没有好处 。4 鳝鱼和狗肉不能搭配在一起 ， 会损害身体健康 。6 吃狗肉的时候，不能吃杏仁，会有中毒的危险 。7 狗肉不能配茶 。狗肉不能和什么一起吃?狗肉含有大量的蛋白质，而茶里含有鞣酸，这两种物质相遇，会影响身体的消化和吸收 。8 狗肉性热，所以在炎热的夏季，是不宜食用的 。吃狗肉的时候，一定要要肉烧熟，这样就不会有寄生虫进入体内了 。狗肉不能和什么一起吃?以上这些食物种类都不能与狗肉结合 。狗肉的蛋白质含量是非常高的，所以，有一些狗肉的饮食禁忌，你是需要了解的 。吃狗肉 ， 最好是在冬季，这样对健康更有好处 。推荐阅读：哪些食物不能与狗肉同吃？
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