###其它资料参考###鲫鱼汤里面可以加点番茄，蘑菇，小青菜，是营养均衡 。但是不宜放荠菜，冬瓜，山药 。因为这三种菜与鲫鱼相克 。
鲫鱼汤去腥的方法：去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效 。2.最简单方法就是，在煲鱼汤前 ， 先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味 。3.想保持鱼肉的生鲜 ， 不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油 。4.熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸 ， 尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚 ， 民间俗语"千滚豆腐万滚鱼"，鱼才能鲜 。5.用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香 。火麻油6.用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一 。7.熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用 。8.煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几 。9.在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味 。10.鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水 。鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑"顶"出，可使汤鲜味醇并富营养 。
###其它资料参考###鲫鱼汤里可以放小白菜，小菠菜，小油菜等，还可以放一些菌类，很可以放白萝卜 。鲫鱼汤喝起来非常鲜美，鲫鱼汤里放上这些蔬菜味道更美 。
各种绿叶小青菜 。鲫鱼虽然刺多，但是味道很鲜美，鲫鱼汤里可以加豆腐 ， 也可以加其他蔬菜 。喜欢在鲫鱼汤里放上一些小青菜，比如小白菜，小菠菜，小油菜等 。鲫鱼汤炖出来是奶白色的，不仅颜色好看，而且味道特别鲜美，加上这些蔬菜更增加了营养 。鲫鱼汤是非常大补的，可以增强身体免疫力，老幼皆宜 ， 就是吃鱼肉时一定要小心一些，要把鱼刺剔除干净 。小白菜等绿叶菜非常容易吸收汤中的营养，而且会很好的入味 。喜欢在鲫鱼汤中放上一些小菜 ， 这样吃起来才会觉得更丰富，吃得也会很开心 。
各种菌类 。做鲫鱼汤 ， 先把鲫鱼两面煎一下，然后加入热水和调料慢慢炖 ， 就会把鲫鱼中的营养全部炖出来 。在鲫鱼汤中加上一些蔬菜味道就会更美，除了上面介绍的小青菜以外 ， 还可以加各种菌类 。菌类营养丰富，可以放一些金针菇，也可以放一些杏鲍菇，海鲜菇，白玉菇等等 。有人还喜欢在里面加香菇 ， 把香菇清洗干净，切成薄片，要先焯水，然后再加入鲫鱼汤中 。菌类的表面有一些黏膜，上面沾着脏东西 ， 清洗的时候一定要认真一些 。尽量把这些菌类先焯水，然后再放入鲫鱼汤中慢慢去炖，味道就会非常鲜美 。
加白萝卜 。鲫鱼汤里还可以加入白萝卜，白萝卜不要切成块，要切成薄片 。放到鲫鱼汤中，稍微炖一炖萝卜就会很软很烂，鲫鱼汤配白萝卜，味道非常好吃 。萝卜的营养价值也非常丰富，吃白萝卜，吃鱼肉 ， 喝汤，简直是天下最好吃的美味了 。萝卜不要提前切出来 ， 快要往里放的时候再切萝卜就可以了，这样可以更好地保护萝卜里的营养 。鲫鱼汤里还可以放豆腐，还可以在里面放一些猪肉，放一些豆芽菜，还可以放一些腐竹 ， 笋丝等 。
###其它资料参考###1 鲫鱼汤炖多长时间一般炖15-20分钟左右即可 。
鲫鱼汤主要是以鲫鱼为主要原材料制成的，鲫鱼味甘性平 ， 其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高 。
相关经验推荐
- 茶叶发麻怎么处理
- 南瓜粥汤什么时候放
- 血栓会怎样 预防血栓吃什么好
- 什么是脂肪肝啊 哪些原因导致脂肪肝
- 厦门市中医院做单管核酸要注意什么？
- 秋天枫叶是什么颜色的
- 南瓜糕放什么馅
- 淡奶油什么样是打发了
- 炖肉汤能做什么
- 港式肠仔蛋面是什么肠