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河豚鱼有什么做法( 三 )

生活百科河豚


白汁河豚的做法
白汁河豚作为移到江苏省的特色名菜，吃起来营养价值高 ， 而且肉质特别鲜嫩 ， 方法也比较简单，首先我们准备一只河豚，将他的内脏处理干净之后再进行剥皮 ， 然后我们再将它切成均匀的块状，往锅中放入温水，等水烧开之后加入料酒，然后在将河豚放进去焯水，再捞出来过一遍凉水，然后我们在准备一些葱姜蒜 ， 将锅中放入食用油，等油加热之后把葱姜蒜放进去爆香，然后再将鱼块放进去翻炒一段时间 ， 再加入开水用大火煮沸，再将切好的鱼皮放进去，然后再把食用盐 ， 味精 ， 白糖还有一些胡椒放进去，这样一道非常美味的白汁河豚就做好了 。
我们在做白汁河豚之前都有哪些小技巧呢?吃河豚时一定要注意，因为它富含一定的毒素，将他的内脏和眼睛一定要去掉 ， 还有就是它的血液中也富含一定的毒素，要将它清洗干净，如果我们选择在家中自制河豚的话，最好可以直接买一些处理好之后的河豚 。平时生活中适当的吃一些河豚，对身体健康也是非常有帮助的，而且白汁河豚作为一种比较清淡的使用方法，适当吃一些也不会造成长胖的现象 ， 可以补充身体所需要的一些营养物质 。
以上就是为大家介绍白汁河豚的做法 ， 白汁河豚作为一种比较美味的食用方法，而且吃起来肉质特别鲜嫩，营养价值高 ， 可以补充我们身体所需要的一些营养物质 。
清蒸河豚怎么做河豚是一种生长于河水之中的营养价值比较高的一种食物，这种鱼类外表看起来非常忙，但是其体内却有毒素，所以我们在吃河豚的时候，也需要注意一些事项，在生活中制作河豚的方法也是比较多的，下面就来教给大家清蒸河豚的具体制作方法 。
清蒸河豚怎么做
在制作清蒸河豚之前 ， 建议大家准备一些杏鲍菇和河豚，另外还需要大家准备一些调味品，这些调味品包括食盐，适量的调和油和胡椒粉 。通常情况下，我们要制作的河豚是河豚干，而大家将河豚干买回家之后 ， 不要忘了给河豚干进行一个全面的清洗，迁徙好之后还要给河豚干进行一下浸泡处理 。浸泡好的河豚干我们取出来并切成适宜大小的块状，把杏鲍菇也提前准备好，并且清洗好，在时间允许的情况下，建议大家将杏鲍菇进行一下焯水处理 。
找来一个炖锅 ， 我们需要事先准备好一些生姜片，然后先将这些生姜片加入到锅底，紧接着我们将已经切好的河豚加入到锅中，这个时候我们需要一些胡椒粉来调节味道，另外还需要加入一些食盐进去 ， 紧接着我们将杏鲍菇也加入到锅中 。将锅打开，在锅中添加水，然后隔着水浆这些食材清蒸一下 ， 清蒸的时间不宜过短，建议至少清蒸25分钟左右 。将清蒸好的河豚取出，并向上面加入一些芝麻油和葱花 ， 然后就可以享用美味了 。
这道清蒸河豚的做法也是非常的简单的，大家在制作的时候还要注意清蒸的时间，也不要维持的太长，因为如果时间太长就会导致河豚的肉质部分不美味，而大家在吃这道清蒸河豚的时候也要注意一些事情 。
扩展阅读：河豚
###其它资料参考###红烧河豚鱼的家常做法：
1、将河_宰杀，清洗干净，用清水漂10分钟 。
2、将锅烧热，放入油 ， 葱姜爆香，放入河_加少量白酒，倒入高汤，大火烧开5分钟加入竹笋 。改用小烧30分钟 。待河_酥烂，盛入盘中，改用武火收汁即可 。
河豚味甘，脾性温和 ， 一般生长在温热带海洋中，河豚体内含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，可起到美容养颜、去风湿、去疲劳、利尿消肿等作用 ， 而且河豚身体里面含有一些毒素，但根据河豚的种类 ， 它含有的毒素也不一样，但它的毒素并非只会伤害人 ， 我们可以提炼河豚毒素作为镇痛剂 。

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