羊肉火锅的制作技巧
因为选择的羊肉和羊骨很好，所以除了葱姜什么都不放，一点也不腥 。
奶白的汤其实只有一个窍门 ， 撇净脏沫后保持微微沸腾的炖 。电磁炉九百瓦，煤气灶7点钟方向 。
因为料碟是有咸度，所以火锅底不能盐重 。因为火锅越吃会越口渴，这样的火锅不会那种越吃越口渴的感觉 。
下次继续推荐好吃的火锅 。
###其它资料参考###羊肉火锅是我们全家人都很喜欢的一道菜，它的具体用料和制作步骤如下：
【自做羊肉火锅怎么做法】准备食材：
羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片 ， 油适量，姜1块，大蒜4瓣 ， 冰糖4颗 ， 桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙 ， 老抽2汤匙，大蒜叶1根 。
制作步骤：
一：把各种调味料准备好 ， 辣椒、葱姜蒜都切成小段 。
二：羊肉切成合适大小的小块 。
三：烧一锅开水放入姜片，羊肉焯水，撇去浮沫捞出 。
四：锅中倒油烧热，加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色 。
五：倒入清水，大火煮沸转小火，再加老抽、料酒，盖上锅盖焖30分钟左右，然后加入胡萝卜焖煮5分钟 。
六：加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟，即可完成出锅 。
小贴士：
羊肉火锅底料的配方可以直接购买 ， 市面上不同口味的羊肉底料配方是很多的 ， 味道也都非常不错，一般这些配方里面会有花椒，生姜，干辣椒，桂皮 ， 料酒 ， 大葱 ， 辣椒酱以及各种香料制作而成，可以让羊肉火锅的味道更好 。
###其它资料参考###麻辣羊肉火锅
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 。你想看看麻辣羊肉火锅怎么做好吃吗?现在学习啦小编给你推荐麻辣羊肉火锅的做法步骤 。
〖做法〗羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右!
2.焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末!
3.捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中!
4.萝卜洗净切成滚刀块备用!
5.把萝卜也放在高压锅的内胆中!
6.放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮 ， 香叶，草果，丁香，干辣椒 ， 盐，鸡精!
7.加入适量的开水!(也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水!)
8.盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可!
9.待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊!
10.电炒锅加热后 ， 倒入适量的油，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水!
11.把高压锅中压好的羊肉倒进电炒锅中!
12.放入适量的葱花和香菜，插上电源 ， 放入自己喜欢的配菜，就可以吃啦!
13.这是我准备的配菜：有菠菜 ， 魔芋，豆芽，豆腐，猪血，白菜心 ， 平菇，香菜 ， 还有葱花!
14.我还用电饼铛做了几个火烧馍，用羊肉汤泡着吃，不错哦!
15.配菜和火烧馍已经摆在桌子上啦!
16.把电炒锅放在桌子中间 ， 插上电源，就可以边吃边入自己喜欢吃的配菜啦!
17.寒冷的冬天，一家人围在一起吃火锅，那场面别提多温馨啦!
18.这么大一碗麻辣羊肉汤，吃的好撑啊!让我先吃饱了再去慢慢的减肥吧!
与羊肉相克的食物
羊肉与豆酱：功能相反羊肉与乳酪：功能相反
羊肉与香醋：食性不搭羊肉与竹笋：同食中毒
相关经验推荐
- 自做羊肉火锅怎么做法大全
- 自做鱼丸怎么做的
- 遵义羊肉粉怎么做法
- 做火锅的高汤怎么做
- 做火锅怎么弄好吃
- 蒸熟的烧麦 羊肉发红是什么原因
- 做羊肉抓饭怎么做好吃
- 做羊肉抓饭怎么做好吃又简单
- 冬天吃羊肉会上火吗 冬天如何吃羊肉不上火
- 羊肉丸子都放什么调料