###其它资料参考###主料：羊肉1000克、干腐竹50克、各种丸子适量、青菜适量 。
辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料150克、花椒粒2克、香叶适量、草果1个、白芷2克 。
羊肉火锅的做法
1、准备材料 。
2、把羊肉洗洗切块 ， 不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了 ， 把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用 。
3、把羊肉块凉水下锅煮开，捞起来 。
4、把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用 。
5、热锅凉油 ， 加少许的植物油烧到8成热 ， 下羊肉块大火炒出水分出香味加花椒粒和香叶、白芷、姜片翻炒出香辣的味道 。
6、加凉水或者热水都可以，加盐 ， 大火烧开，可以加几块胡萝卜提味去羊肉膻味，块要切得要大一些 。
7、可以直接在炒锅的炖熟透 ， 也可以倒进电压力锅里炖熟透，因为是做火锅底汤，用电压力锅熬制比较好快，而且汤汁浓郁 。
8、把电压力锅盖子盖好，通电按下功能键，选择排骨功能，也可以选喜欢的口味 ， 听到滴滴的声音，在进入保温以后打开 。
9、把电压力锅盖子盖好，通电按下功能键，选择排骨功能，你也可以选你喜欢的口味，听到滴滴的声音，在进入保温以后打开 。
10、再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来 。
11、然后就可以开始涮火锅了 。
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