做法：
1、青菜兟净切块，豆腐切小块，鸡鸡蛋液打散备用
2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡胡萝卜丝加人，水开后，将蛋液缓慢倒人 ， 再将靑菜放入，放放盐，熄火后淋上香油
鸡蛋粉丝萝卜汤
原料：鸡蛋1个、白萝卜50克、粉丝20克
做法：
1、白萝卜去皮 ， 根根冼净，切切成小片，放盘中待用，鸡蛋打入碗中，调匀
2、锅锅中放入清汤、上火烧开，加加入粉丝，萝卜片、酱油、食醋、食盐、再烧开锅后甩入鸡蛋液、撒人味精、淋入香油调匀，盛盛入汤盆即可
西红柿鸡蛋汤
原料：西红柿、鸡蛋、紫菜、发菜
做法：
1、半锅清水，水中放少许海米 ， 煮沸 。
2、一只鸡蛋，打散，加葱花少许 。
3、西红柿一到两个，切切成片 ， 或切成小块 。
4、水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内 ， 略搅拌再将切好的西红柿倒人，水水再沸腾后，美小火，网3分钟左右，加人紫菜、发菜，姜姜粉、盐、胡胡椒粉各少许，淋香油几商，大火使沥沸腾，关火即可
鸡蛋花汤
原料：母鸡柳肉、火腿肉5、鸡蛋清、盐、胡椒粉料酒、味精、湿淀粉、凉汤
做法：
1、将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿湿淀粉谠匀，再倒人蛋清混合一起 。火腿蒸熟剁成末
2、把把沥烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用匀推动不使锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成
羊肝藏菜鸡蛋汤
原料：羊肝100克、菠菜、鸡蛋、盐、味精
做法：
1、羊肝100克 ， 切片，人沙锅内煮熟，然后捣烂
2、菠菜250克，切切段，与烂的羊肝同煮 ， 开锅后加人鸡蛋液
3、再开锅后，加精盐、味精即可食用
###其它资料参考###对于喜欢咸汤的北方家庭来说，紫菜蛋汤是首选 。
这桌大鱼大肉一定是少不了的 。作为最后一道汤菜，紫菜鸡蛋汤必须先清淡 ， 少油少盐，还必须有香菜粉和麻油来改善味道 。至于是先放紫菜还是先放鸡蛋 ， 我的回答是：一定要先放紫菜 。紫菜需要泡煮一段时间，炖一段时间也很脆 。鸡蛋应该放在最后，因为鸡蛋需要做成吸引人的鸡蛋花，稍微煮一下就可以放出来了 。如果鸡蛋煮久了，不仅鸡蛋花会碎 ， 还会起泡沫，影响食欲 。
现在是我的分享时间了 。我们来看看这个汤的详细制作过程 。我希望这个题目可以参考 。
~番茄紫菜鸡蛋汤~
原材料和调味品：
一个西红柿，十克紫菜干 ， 盐 ， 鸡精，香菜，玉米粉，芝麻油 ， 油菜，水性木耳，胡椒和鸡蛋 。
开始烹饪：
第一步：切割的原材料 。西红柿切丁 。紫菜先用清水浸泡，轻轻洗净晾干 。把鸡蛋放在碗里打碎 。切碎10克香菜 。把木耳切成碎片 。强奸，干净的顶部刀伤 。15克面粉用水彻底浸泡 。
第二步：正式制作 。在锅里加入800克水，用火加热 。依次加入番茄丁、紫菜丁、黑木耳，加盐5g、鸡精10g、胡椒粉10g 。煮沸后，转小火开始变稠 。把浸泡过的玉米淀粉和水混合，倒入汤里 。搅拌一下，使汤有点粘 。加入油菜丝，然后再打开锅 。加入蛋液，轻轻搅拌 ， 使蛋松浮起 ， 即可取出 。加入几滴芝麻油 ， 撒上香菜粉即可食用 。
~[做西红柿紫菜蛋汤的窍门]~
1这汤里几乎没有油了 。你想要的是新鲜感 。如果想让番茄变稠，可以把番茄烫一下，去皮，切成?。糜统创?nbsp;， 倒入番茄丁 ， 炒至浓 ， 再加水 。下一个过程同上 。
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