步骤：
1、建议用户准备好食材备用 。
2、鸭腿肉洗干净 ， 剁成小块 。
3、冷水下锅加入一勺料酒煮出血沫 。
4、捞出清洗干净控干水分 。
5、青椒和小米椒都切成片，姜切成片，大蒜切片 ， 葱切段备用 。
6、白萝卜清洗干净切成滚刀块 。
7、起锅烧油，下入姜片，葱段，八角，桂皮，炒香 ， 再下入鸭肉，翻炒均匀 。
8、加入两勺生抽翻炒均匀 。
9、加入一勺蚝油翻炒均匀 。
10、加入一勺老抽 。
11、加入白萝卜翻炒均匀 。
12、加入没过鸭肉的清水大火煮开，转小火炖20分钟 。
13、炖汤汁收干加入青红椒和蒜片，加入适量的盐 ， 五香粉，鸡精翻炒均匀即可出锅 。
14、一道营养滋补的白萝卜炖鸭肉就做好了 。
15、成品图 。
以上内容参考百度百科-萝卜炖鸭肉
###其它资料参考###水量漫过鸭肉萝卜 。
中小火炖约40分钟 。
鸭子先切块，再焯水 。
【主料】：鸭子200 克萝卜500克
【方法/步骤】：
1萝卜洗净备用 。新鲜鸭洗净切块备用 。一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水 。这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来 。滚水后，鸭肉捞起来盛盘 。
2放油少许，烧制7成热（手放油上面感觉有热气就差不多） 。把鸭肉倒入翻炒，直到感觉鸭肉变色为止 。起锅盛盘 。
3油少许，加热；干红椒，八角，桂皮，姜 ， 蒜瓣入锅翻炒出香味（约一分钟），把鸭肉 ， 萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽 。（这个步骤非常重要 ， 这里先加入盐，等着慢慢入味） 。翻炒大概五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜为好 。盖上锅盖，大火煮开，然后中小火慢炖40分钟左右 。
###其它资料参考###萝卜焖鸭肉做法如下：
1、鸭肉剁小块，冷水下锅焯水煮熟，捞出清洗干净；
2、萝卜切成滚刀块，辣椒切碎备用；
3、热锅冷油，放入生姜和鸭肉炒到微微焦黄 ， 加入萝卜块翻炒一会，加入生抽炒到上色 ， 加水焖20分钟左右，出锅前加适量的盐调味 。
这样，萝卜焖鸭肉就做好了，鸭肉嫩香，汤汁肥而不腻 ， 特别好吃 。
###其它资料参考###箩卜是好东西，在民俗有“冬吃箩卜夏吃姜 ， 不劳大夫开方子”一说 。箩卜性温生寒，具备清热去火，健脾养胃 ， 止咳化痰，疏肝理气方便，滋阴降火，补中安脏等作用 。家鸭本是凉性食物，中医学说它入脾，胃，肺及脾经，具备“滋五脏之阴 ， 清虚劳病之热，补血补气行水，健脾养胃生津止渴，止咳化痰息惊”的功效，能够清热去火，生津止渴，非常适合于补阴养津，及其避免秋燥 。把家鸭和箩卜一起焖来服用，滋养防燥的实际效果非常好 。
1.备好原材料 。萝卜2根
鸭腿1只，姜适当 ， 酱油1勺，生抽酱油2勺，盐适量 ， 米酒1勺
2.鹅肉清洗，绰水 。
3.鹅肉切片用食油、盐、生抽酱油、酱油、吉士粉、米酒腌20分钟 ， 萝卜切片，大蒜敲碎，切香菜 。
4.热锅冷油 ， 下大蒜进行爆香 。
5.倒进鹅肉炒5分钟 。
6.添加萝卜再次煸炒5分钟 。
7.倒进过面冷水，加入适当生抽酱油，大火烤开，文火焖25分钟 。
8.25分钟后，开火灾 ， 炒糖色，就可以 。
“鹅肉脂肪率适度 ， 不仅便于消化吸收，还具备补气补血、有利排尿消肿之作用 ， 因而是秋天肉制品的优选 。将这两种食物结合在一起的“萝卜烧鹅”就是说润肺止咳补肾壮阳、健康养生优选菜肴 。它不但美味可口、口味丰富多彩、营养成分全方位，并且无论下酒下饭菜都十分美味，是最该强烈推荐的美味可口 。
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